Tortilla de espinacas

Los ingredientes que necesitaremos para la tortilla de espinacas son los siguientes:

• 2 tazas de espinacas hervida (sin tallos)
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de miga de pan remojada en leche
• 6 huevos
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de queso rallado
• 1 cucharada de orégano
• Sal y pimienta

Preparación de la tortilla de espinacas:

1. En una sartén rehogaremos la cebolla bien picada junto con los dientes de ajo
2. En un recipiente colocaremos las espinacas y agregaremos la cebolla y el ajo previamente rehogados
3. Condimentaremos ésta preparación con una cucharada de orégano
4. A la miga de pan remojada le quitaremos el exceso de leche y la incorporaremos también a la preparación
5. En otro recipiente batiremos los huevos junto con el queso rallado y salpimentaremos a gusto
6. Mezclaremos los huevos batidos con las espinacas
7. Pondremos una sartén al fuego con un poco de aceite, una vez que se caliente cocinaremos nuestra tortilla de espinacas
8. Una vez dorada de un lado la daremos vuelta y cocinaremos del otro lado

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