Tarta de verdeo

Para preparar la tarta de verdeo necesitaremos:

Para la masa:

• 200gr de harina
• 90gr de manteca
• 1 yema
• 3 cucharadas de agua
• 2 cucharadas de perejil
• 1 cucharada de cebolla de verdeo
• Sal

Para el relleno:

• 1/2 taza de queso gruyere rallado
• 2 huevos
• 1/2 taza de crema de leche
• 4 cebollas de verdeo
• Sal y pimienta

Preparación de la tarta de verdeo:

1. Para preparar la masa pondremos todos los ingredientes en la procesadora y la trabajaremos hasta que se forme un bollo
2. Dejaremos reposar la masa envuelta en papel film unos 20 minutos en la heladera
3. Una vez pasados los 20 minutos, estiraremos la masa y forraremos una tartera y llevaremos de nuevo a la heladera mientras se prepara el relleno
4. Para el relleno cortaremos la cebollas de verdeo y las saltearemos en una sartén con un poco de aceite
5. Las retiraremos del sartén y dejaremos enfriar
6. En un recipiente mezclaremos la crema de leche y los huevos
7. Incorporar también el queso rallado y salpimentar a gusto
8. Para armar la tarta de verdeo pondremos las cebollas salteadas en la base de la tarde y luego cubriremos con la mezcla de de la crema y los huevos
9. Espolvorear con queso rallado por arriba y llevar a un horno pre-calentado a 200º
10. Cocinar por 20 minutos y retirar, servir una vez fría o tibia

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