Tapenade de aceitunas

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Ingredientes necesarios para preparar la tapenade de aceitunas:

  • 200 grs de aceitunas negras sin carozo
  • 5 anchoas
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 75 ml de aceite de oliva extra virgen

Preparación de la tapenade de aceitunas paso a paso:

  1. Antes que nada debes de saber que la tapenade puede ser preparada con aceitunas negras pero también con las aceitunas verdes
  2. Podemos comprar las aceitunas ya descarozadas para ahorrarnos trabajo o también hacer este procedimiento nosotros mismos
  3. Una vez que que tengamos todos los ingredientes podemos hacer dos cosas
  4. Si en casa contamos con un procesador de alimentos de mano podemos colocar todos los ingredientes allí y hacer una pasta con la textura que deseemos; más lista o un poco más rústica
  5. En cambio ni no contamos con un procesador podemos hacerlo tranquilamente a mano, cortando todos los ingredientes bien pequeñitos
  6. Recomiendo que no coloquen sal ya que las anchoas son muy saladas, pero si ven que no quedó con el sabor deseado pueden agregar un poco
  7. Una vez todo procesado y lista la tapenade de aceitunas podemos comerla con pan tostado o mismo colocarla en la base de una tarta para potenciar sabores

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