Tomates rellenos

En los últimos años se habla de los beneficios de consumir tomates, para que puedas comer mas tomates, te dejamos una receta muy sencilla y deliciosa de tomates rellenos.

Ingredientes:

  • Tomates grandecitos y más bien verdes
  • Champiñones
  • Jamón de york
  • Espárragos
  • Leche
  • Harina
  • Aceite y sal

Elaboración de los tomates rellenos:

  1. Cortar la parte superior de los tomates.
  2. Con cuidado se vacían los tomates.
  3. Realizar una salsa con leche y harina, a la que se le mezclan champiniones, jamón y trozos de espárragos.
  4. Rellenar los tomates con esta salsa y se le vuelve a colocar la tapa.
  5. Se pueden servir calientes o fríos, con distintas variantes de guarniciones.

Bocaditos de berenjena y tomate

aperitivos-de-berenjena

Para preparar estos bocaditos de berenjena y tomate necesitaremos:

  • 1 berenjena
  • 3 tomates
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Hierbas a gusto

Preparación de los bocaditos de berenjena y tomate paso a paso:

  1. Lavar las berenjenas y cortar en rodajas no muy finas
  2. En una plancha o sartén colocar el aceite y dorarlas de ambos lados; reservar
  3. Cortar en rodajas también los tomates que si deseamos podemos pelarlos
  4. Colocar en una fuente de presentación las rodajas de berenjena y colocar una rodaja de tomate por encima
  5. En un recipiente mezclar la mayonesa con el queso rallado y los dientes de ajo triturados o simplemente picados bien pequeñitos
  6. Mezclar muy bien
  7. Colocar una pequeña cucharada por encima de los tomates
  8. decorar los bocaditos de berenjena y  tomate con hojitas de las hierbas que deseemos
  9. Ideales para servir como aperitivos o entrada en un evento

Tomates secos al horno

Para preparar éstos Tomates Secos al Horno necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 15 tomates peritas
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite
  • Oréano
  • Tomillo
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar éstos Tomates Secos al Horno:

  1. Cortar los tomates al medio y colocarlos en una placa con el corte hacia arriba
  2. Espolvorear con un poquito de azúcar y salpimentar
  3. Distribuir arriba de los tomates los dientes de ahi, las ramitas de orégano y tomillo
  4. Agregar por último un hilo de aceite y llevar al horno precalentado
  5. Los cocinaremos en un horno suave hasta que los tomates estén bien cocidos y hayan eliminado el líquido

Recordar que los Tomates Secos al Horno son un buen acompañamiento a ensaladas, pastas, platos con carne, tartas y hasta para comer con una galleta salada o pan tostado. Se deben guardar en frascos de vidrio esterilizados, agregándoles aceite para que se conserven en la heladera.