Ingredientes necesarios para preparar la tapenade de aceitunas:
- 200 grs de aceitunas negras sin carozo
- 5 anchoas
- 3 cucharadas de alcaparras
- 1 cucharada de jugo de limón
- 75 ml de aceite de oliva extra virgen
Preparación de la tapenade de aceitunas paso a paso:
- Antes que nada debes de saber que la tapenade puede ser preparada con aceitunas negras pero también con las aceitunas verdes
- Podemos comprar las aceitunas ya descarozadas para ahorrarnos trabajo o también hacer este procedimiento nosotros mismos
- Una vez que que tengamos todos los ingredientes podemos hacer dos cosas
- Si en casa contamos con un procesador de alimentos de mano podemos colocar todos los ingredientes allí y hacer una pasta con la textura que deseemos; más lista o un poco más rústica
- En cambio ni no contamos con un procesador podemos hacerlo tranquilamente a mano, cortando todos los ingredientes bien pequeñitos
- Recomiendo que no coloquen sal ya que las anchoas son muy saladas, pero si ven que no quedó con el sabor deseado pueden agregar un poco
- Una vez todo procesado y lista la tapenade de aceitunas podemos comerla con pan tostado o mismo colocarla en la base de una tarta para potenciar sabores