Bocaditos de berenjena y tomate

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Para preparar estos bocaditos de berenjena y tomate necesitaremos:

  • 1 berenjena
  • 3 tomates
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/2 de queso parmesano rallado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • Hierbas a gusto

Preparación de los bocaditos de berenjena y tomate paso a paso:

  1. Lavar las berenjenas y cortar en rodajas no muy finas
  2. En una plancha o sartén colocar el aceite y dorarlas de ambos lados; reservar
  3. Cortar en rodajas también los tomates que si deseamos podemos pelarlos
  4. Colocar en una fuente de presentación las rodajas de berenjena y colocar una rodaja de tomate por encima
  5. En un recipiente mezclar la mayonesa con el queso rallado y los dientes de ajo triturados o simplemente picados bien pequeñitos
  6. Mezclar muy bien
  7. Colocar una pequeña cucharada por encima de los tomates
  8. decorar los bocaditos de berenjena y  tomate con hojitas de las hierbas que deseemos
  9. Ideales para servir como aperitivos o entrada en un evento

Arrolladitos de salmón y queso blanco

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Para preparar los arrolladitos de salmón y queso blanco necesitaremos:

  • 400 grs de salmón ahumado cortado en fetas finas
  • 200 grs de queso blanco
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 pepino en vinagre –pepinillos-
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 8 olivas –aceitunas- verdes o negras descarozadas

Paso a paso para hacer los arrolladitos de salmón y queso blanco:

  1. Picar las hojas de lechuga bien finitas
  2. Picar el pepinillo bien pequeño al igual que las aceitunas y las alcaparras
  3. En un recipiente colocar los ingredientes recién cortados
  4. Mezclarlos con el queso blanco
  5. Si se desea se puede condimentar con sal y pimienta a gusto
  6. Extender las fetas de salón ahumado
  7. Y colocar en cada una de ellas una o dos cucharadas de la mezcla con el queso blanco
  8. Por último lo que resta hacer es arrollarlos para que se formen los famosos, arrolladitos
  9. Servir los arrolladitos de salmón y queso blanco como aperitivo

Sándwich de huevo y lechuga

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Para preparar este sándwich de huevo y lechuga necesitaremos:

  • 1 pan integral o cualquier otro de su preferencial –incluso puede ser de molde, lactal-
  • Mayonesa
  • 4 hojas de lechuga
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevos cocidas
  • 2 fetas de queso gruyere u otro de tu preferencia
  • Tomates –opcional-
  • Sal y pimienta

Preparación del sándwich de huevo y lechuga:

  1. En un recipiente colocar la mayonesa y las dos yemas de huevos pisadas
  2. Mezclar muy bien y condimentar a gusto con sal y pimienta
  3. Con esta preparación unta muy bien una rodaja de cada sándwich
  4. Cocinar los huevos a la plancha con una gota de aceite
  5. Puede o no quedar la yema sólida, esto es a gusto de cada comensal
  6. En cada sándwich coloca dos hojas de lechuga
  7. Coloca un huevo cocinado a la plancha
  8. Una feta de queso gruyere
  9. Y si lo deseas algunas rodajas de tomate fresco
  10. Si deseas puedes tostar el pan como ves en la imagen para que quede más apetitoso
  11. Y listo, tienes tu sándwich de huevo y lechuga pronto para comer

Chips de verdura

Para realizar éstos Chips de Verdura necesitaremos:

  • Calabacines
  • Berenjenas
  • Papas
  • Cebolla
  • O cualquier verdura que desee

Procedimiento para realizar los Chips de verdura:

  1. El secreto para preparar los chips está en cortar todos los vegetales lo más fino posible.
  2. Entonces cortaremos las papas, calabacines, berenjena o cualquier otro vegetal en finas láminas
  3. Colocaremos al fuego una cacerola con abundante aceite
  4. Una vez que tengamos el aceite muy caliente es momento de colocar nuestros futuros chips
  5. Moveremos de vez en cuando para lograr un dorado parejo
  6. En un recipiente con papel absorbente sacaremos los chips y salaremos a gusto
  7. También podremos realizar ésta receta con frutas cortadas bien finitas, pero al final colocaremos azúcar

Sin dudas estos chips de verdura son un snack muy novedoso y atractivo.

¡Bon Appetite!