Salsa estilo Tlaquepaque

Esta salsa que vamos a aprender a preparar hoy es muy popular para ponerle a los tacos, por ejemplo, aunque en realidad va muy bien con la mayoría de los alimentos… Mucho más si son mexicanos, claro está.

Ingredientes

  • 250 gr. De chiles de arbol
  • 1 kg de tomatillo
  • Sal
  • 1 diente de ajo

Pasos para preparar una Salsa estilo tlaquepaque

Primero se tienen que pelar los tomatillos y se ponen a hervir.

Después se asan los chiles, sin que se lleguen a quemar demasiado.

Al final se licuan los chiles con los tomatillos, la sal e incluimos el diente de ajo. Para que la salsa no quede muy espesa se le puede agregar un poco de agua y volver a licuar.

 

Salsa Mexicana

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar la salsa mexicana son los siguientes:

  • 4 tomates
  • 1 pimiento morrón rojo
  • 1/2 pimiento morrón verde
  • 2 cebollas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 y 1/2 taza de vinagre
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 pizca de clavo de olor
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de canela en polvo
  • 1 cucharada de chile molido

Preparación de la salsa mexicana paso a paso:

  1. Retirar la piel de los tomates introduciéndolos en agua hirviendo por unos minutos, antes debes de hacerles un corte en cruz en uno de sus extremos
  2. Retirarles también las semillas a los tomates
  3. Picar los tomates en cubos pequeños y colocarlos en un recipiente
  4. Picar también los morrones y las cebollas
  5. Mezclar con los tomates picados
  6. Sazonar con los ingredientes: sal, vinagre, nuez moscada, clavo de olor, canela y chile molido
  7. Mezclar todo muy bien y tenemos lista la salsa mexicana