Recetas comida Mexicana

La comida mexicana está tomando mucho auge en estos tiempos, debido a su mezcla de diferentes sabores que hacen de los platos una verdadera delicia; Aunque cocinar alguno de estas comidas puede ser un poco difícil, ya al mezclar muchos ingredientes, es fácil de que se pasen los sabores y quede algo extraño.

Es por esto que debemos de apoyarnos recetas Mexicanas para no tener problemas y que mejor si son recetas fáciles de cocina, para acostumbrarnos a hacerlas; Y como son rápidas de hacer, pueden sacarnos de apuros a la hora de un almuerzo o cena especial ya que no es una comida común en muchos lugares.

Carne con salsa

Las carnes son platos muy ricos y quizás lo que mas se cocine a diario, cuando es una fecha especial o tenemos algún invitado queremos realizar una comida un poco mas elaborada y diferente a la que realizamos siempre, para esos días te dejamos una receta muy rica de carne con salsa de churrasco.

  • 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
  •  2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde
  •  1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  •  sal
  •  aceite
  • orégano
  •  una pizca de comino molido
  •  un poco de cayena o una guindilla
  •  2 rebanadas de pan frito
  • vinagre
Elaboración: 
  1. Se coloca todo en una batidora, se tritura y si fuese necesario se le puede agregar agua.
  2. La carne se la cocina en la plancha y se la coloca en una fuente.
  3. Se sirve con la salsa aparte.
  4. Es un plato que se puede acompañar con papas cocidas con cascaras, o una ensalada de tomates y lechuga.

Tortilla de papas, cebolla y queso

Las tortillas son un clásico de la comida y mas cuando son de papas, hoy traemos una exquisita receta de tortilla con cebolla caramelizada, lo que la hace una opción muy oportuna para cualquier momento.

Ingredientes:

  • 5 o 6 patatas medianas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 6 huevos
  • quesos variados
  • aceite, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Lavar y pelar las papas, no olvidar secar.
  2. Cortar en dados, salpimentar y ponerlas a freír con abundante aceite y tapadas.
  3. Mientras se hacen las papas, dorar las cebollas, batir los huevos en un bols y luego añadir las papas y las cebollas cuando estén listas, agregar la sal, la pimienta y bastante queso.
  4. Al final en un sarten colocar unas gotas de aceite, se calienta y se introducen las papas.
  5. Se deja cocinar de un lado y se da vuelta para que se cocine de ambos lados, cuidando que el fuego no este muy fuerte.

Postre de café irlandés

Seguro que alguna ves has probado la combinación del café con el whisky en algún postre, y sentiste el placer que es para el gusto y en el caso en que no lo hayas hecho aun, puedes probar este postre de café irlandés.

Ingredientes:

  • 1/4 litro de nata líquida
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de café soluble
  • 2 yemas de huevo
  • 2 copas de whisky
  • 2 tazas de café (de máxima calidad)

Preparación:

  1. Batir las yemas junto al azúcar hasta que su color sea amarillo claro, estén como una espuma y con el doble de su volumen.
  2. Mezclar el café soluble con una copa de whisky e incorporarlo a las yemas, batiendo con intensidad.
  3. Unir la nata a la mezcla a las yemas, café y whisky en forma envolvente.
  4. Servir en el fondo de la copa el café recién hecho, volcar encima la preparación de las yemas, rociar con el resto del whisky y echar encima la nata liquida.

Tarta de queso crema sin horno

La receta de hoy seguro que te va a encantar, se trata de una tarta que lleva horno y es muy rica, pero muy rica y refrescante ideal para esas tardes de verano que no sabes que realizar y tienes ganas de algo muy dulces.

Ingredientes:

  • 150 gramos de galletas.
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de queso crema
  • 400 gramos de leche condensada
  • el zumo de 2 limones.

Preparación de la tarta de queso crema sin horno:

  1. Machacar las galletitas hasta que queden migas.
  2. Se derrite la mantequilla y la esparcimos encima de las galletitas, se revuelve y se mezcla bien.
  3. Esparcir la mezcla de las galletitas, por encima de un molde desmontable, siempre aplastando para que quede compacta y sin aire dentro.
  4. En un bols se coloca el queso crema y la leche condensada, batiendo constantemente sin que queden grumos, se añade el jugo de dos limones y se vuelve a batir.
  5. Colocar la crema sobre el molde, debe de quedar una superficie bien compacta.
  6. Llevar a la heladera por unas horas y listo.

Exquisito tiramisu

Seguro que alguna ves probaste un tiramisu, pero te quedaste con ganas de comer mas, pues hoy te traemos una receta muy sencilla de como hacer un rico tiramisu.

Ingredientes:

  •  2 tarrinas de queso mascarpone
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Un vaso de café (líquido)
  • Un vasito de ron
  • Cacao en polvo
  • Bizcochos

Paso a paso de el Tiramisu:

 

  1. Batir las yemas junto al azúcar, cuando estas estén cremosas agregar el queso y se mezcla poco a poco.
  2. Añadir las claras batidas a punto de nieve, mezclar todo muy bien.
  3. Mojar en bastante café, trozos de bizcochos, por encima colocar unas gotas de ron y cubrir con la mezcla anterior.
  4. Cubrir con otra capa de bizcochos y otra ves todo lo mismo.
  5. Por ultimo espolvorear con cacao en polvo y llevar a la heladera por unas horas.

Tomates rellenos

En los últimos años se habla de los beneficios de consumir tomates, para que puedas comer mas tomates, te dejamos una receta muy sencilla y deliciosa de tomates rellenos.

Ingredientes:

  • Tomates grandecitos y más bien verdes
  • Champiñones
  • Jamón de york
  • Espárragos
  • Leche
  • Harina
  • Aceite y sal

Elaboración de los tomates rellenos:

  1. Cortar la parte superior de los tomates.
  2. Con cuidado se vacían los tomates.
  3. Realizar una salsa con leche y harina, a la que se le mezclan champiniones, jamón y trozos de espárragos.
  4. Rellenar los tomates con esta salsa y se le vuelve a colocar la tapa.
  5. Se pueden servir calientes o fríos, con distintas variantes de guarniciones.

Merluza al yogur

El pescado esta indicado en el tratamiento preventivo de muchas enfermedades como por ejemplo todas las enfermedades relacionadas con lo cardiologico, o en el tratamiento del colesterol, siendo muy aconsejable consumir entre dos o tres veces por semana.

Lo que transforma en una necesitas aprender recetas en base de pescado, para ello hoy compartimos una receta de merluza al yogur.

Ingredientes : (para 4 personas)

  • 4 filetes de merluza
  • 3 yogures
  • 4 gambas
  • medio pimiento rojo
  • el zumo de un limón
  • 4 cucharadas de aceite
  • arroz blanco cocido
  • una cucharada de perejil picado muy fino,
  • Sal y pimienta

 

Elaboración de la merluza al yogur:

 

  1. Se colocan los filetes de merluza en una fuente para horno, lo ideal es forrarla con papel de aluminio, colocar allí las gambas peladas.
  2. Sazonar con la pimienta, el perejil picado y la pimienta, luego se rocía con limón y aceite.
  3. Tapar con otra hoja de papel aluminio y llevar al horno a una temperatura de 180 º grados por unos 15 minutos.
  4. Luego de pasados 15 minutos, se coloca en el fondo los yogures con el pimiento cortado muy pequeño.
  5. Servir acompañado, con unas papas gratinadas con un poco de salsa blanca por encima.

 

Ensalada de pollo

El pollo, es uno de los alimentos que casi todos podemos comer ya que no le esta prohibido comer a ninguna persona, para que tengas mas recetas de pollo diferentes, te dejamos una receta de pollo muy rica y saludable, se trata de una ensalada de pollo.

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo asado sin piel
  • Unos huevos de codorniz
  • Unos tomates cherry
  • Una manzana reineta
  • Aceitunas negras
  • Aceitunas verdes
  • Unas tiras de cebolleta tierna
  • Una bolsa de brotes o una buena lechuga
  • Una zanahoria hermosa
  • Sal
  • Salsa rosa

Paso a paso a paso para preparar la ensalada de pollo:

  1. Se lavan bien los brotes o la lechuga.
  2. Pelar y rallara la zanahoria.
  3. Pelar la manzana y echarle unas gotas de limón, cortarlas en laminas.
  4. Cortar al medio los tomates cherry.
  5. Cocinar los huevos, pelarlos y cortarlos a la mitad.
  6. Cortar la lechuga finita.
  7. En un plato acomodar todos los ingredientes con gusto, condimentar y listo ya puedes disfrutar de este exquisito plato.

Receta de postre fácil, Sorbete de frutas

Los sorbetes son muy ricos y refrescantes, ademas de lo saludable que son los sorbetes al contener gran cantidad de frutas.

Ingredientes para el sorbete de frutas:

  • 500 grs de frutas maduras.
  • El jugo de 4 naranjas.
  • 200 grs de azúcar.
  • Hojitas de albahaca.

El paso a paso para preparar sorbetes de frutas:

  1. En un bols colocar la fruta cortada junto al azúcar y el jugo, la albahaca cortada en trozos pequeños, mezclando bien.
  2. Llevar al frezzer por 8 horas.
  3. Se retira y se procesa la fruta congelada hasta que tome consistencia de helado.
  4. Se coloca la crema en copas de postre y se decora con galletas o alguna rodaja de fruta a gusto.
  5. Se sirve frío.