Sopa de pollo y verduras

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Para preparar la sopa de pollo y verduras necesitaremos los ingredientes siguientes:

  • 3 zanahorias
  • 1 repollo chico
  • 3 puerros
  • 2 nabos
  • 2 papas –patatas-
  • 1 litro y medio de caldo de verduras
  • 50 grs de manteca –mantequilla-
  • 1 taza de arroz –opcional-
  • 1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada o cortada en cubitos
  • Sal, pimienta y queso rallado

Preparación de la sopa de pollo y verduras:

  1. En una cacerola colocaremos el caldo de verduras a calentar suavemente
  2. Lavar muy bien todas las verduras y pelar las que haya que pelar
  3. Cortar todos los vegetales en cubitos pequeños
  4. Antes de colocarlos dentro del caldo tendremos que saltearlos durante unos minutos en una sartén a fuego fuerte con la manteca
  5. Ahora sí, colocaremos los vegetales en el caldo y los cocinaremos a fuego bajo hasta que esté tiernos
  6. Cuando estén todos los vegetales cocidos y a punto colocaremos el arroz si es que lo deseamos y el pollo ya cocido cortado
  7. Condimentaremos a gusto con sal y pimienta
  8. Y serviremos la sopa de pollo y verduras con un poco de queso rallado a gusto

Sopa de queso

Para preparar ésta Sopa de Queso necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 2 cubos de caldo de pollo
  • 180gr de queso Fontina
  • Perejín
  • Sal y pimienta

Procedimiento para preparar ésta rica Sopa de Queso tipo crema:

  1. Poner en una cacerola el agua y los cubos de caldo
  2. Llevaremos al fuego a que caliente poco a poco
  3. A fuego lento incorporaremos el queso en pequeños trozos
  4. Sin dejar de revolver hasta que el queso se funda por completo y quede una crema
  5. Agregar el perejíl picado y condimentar con sal y pimienta a gusto

¡Felicidades!, tu sopa de queso ya esta pronta para ser servida en la mesa.

Bon appetite