Ensalada de Soja

Los ingredientes necesarios para preparar una ensalada de soja:

  • 300grms de soja germinada
  • 1 puerro
  • 1 escarola
  • 12 rabanitos
  • 25grms de perejil picado
  • 1 hoja de laurel
  • 20 mL de vinagre de vino
  • sal y pimienta
  • 300grms de carne de cerdo
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 2 endibias
  • 100 mL de aceite de oliva

Procedimiento para preparar su ensalada de soja:

  1. Poner la carne de cerdo en una fuente de cocina
  2. Añadir sal y pimienta a gusto
  3. Agregar en una cazuela con agua: Zanahorias, puerro, perejil picado y la hoja de laurel
  4. Dejar en cocción hasta que las verduras queden tiernas
  5. Cocinar la soja al vapor hasta que este tierna.
  6. Echar la carne de cerdo en una sartén con aceite de oliva para que se rehogue
  7. Añadir la soja y saltear durante un minuto y medio
  8. Distribuir en forma de cama las hojas de endibia dentro de una fuente
  9. Colocar encima de las endibias tomates cortados rodajas finas
  10. Añadir sobre los tomates unas hojas de lechuga, escarola y rabanitos pelados y abiertos
  11. Finalmente se distribuye encima de ellos la carne de cerdo junto con la soja.
  12. Condimentar a gusto con aceite de oliva, sal y vinagre de vino

¡Felicitaciones, ya haz preparado tu ensalada de soja!

¡Bon Appetite!