Crepes

crepes

Los ingredientes que necesitaremos para preparar las crepes son:

  • 150gr de harina
  • 4 huevos
  • 1/8 de leche
  • Manteca
  • Sal (si queremos crepes saladas)
  • Azúcar (si queremos crepes dulces)

Preparación paso a paso de las crepes:

  1. En un recipiente agregaremos la harina y la mezclaremos con la leche, los huevos y la sal o el azúcar -a gusto-
  2. Con la ayuda de una batidora, mezclaremos hasta formar una masa lisa pero no espesa
  3. Una vez lista la dejaremos reposar unos 20 minutos
  4. Para cocinarlas utilizaremos una sartén mediana, a la cual la untaremos con un poco de manteca y esperaremos a que caliente a fuego medio
  5. Colocaremos un poco de la masa y la repartiremos hasta que ocupe toda la pase del sartén
  6. Una vez dorada la capa de abajo, con la ayuda de una espátula la despegaremos y daremos vuelta para dorar la otra cara
  7. Recordar enmantecar la sarten para cada crepe
  8. Las crepes saladas van muy bien con las ensaladas, queso, carne, verduras y salsas
  9. Las crepes dulces van muy bien con el chocolate, con mermeladas y crema batida

Crepes con estilo Gourmet

Los crepes tienen un origen europeo, es una comida a base de trigo, azúcar, mantequilla y huevos. Estos deben prepararse en forma de disco y cocinarse por ambas caras, sirviendo como base del plato donde se añadirán los ingredientes de relleno.

Para preparar éstos crepes con estilo gourmet debes tener a mano los siguientes ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 Taza de Harina.
  • 1 Taza de Leche.
  • 1 Cucharada de aceite.
  • 1 Cucharita de polvo de hornear.
  • Margarina.

Los ingredientes necesarios para los crepes con estilo gourmet:

  • 1 Taza de pollo desmenuzado
  • 50grms de jamón picado.
  • 1/4 de taza de harina.
  • 2 Tazas de leche.
  • 1/4 de taza de margarina.
  • 50grms. de queso picado.
  • 1/2 Taza de ramitos de brócoli cocidos.
  • 1/2 Taza de champiniones.
  • Nuez mocada rallada, sal y pimienta.

Procedimiento para la preparación de los crepes:

  1. Derretir a fuego lento 1/4 de taza de margarina.
  2. Agregar 1/4 de taza de Harina y sal.
  3. Batir constantemente evitando la formación de grumos.
  4. Agregar lentamente 2 Tazas de leche sin dejar de batir.
  5. Cuando comience a hervir deje cocinar durante 3 minutos.
  6. Sazonar con pimienta y nuez moscada.
  7. Coloque en el vaso de la licuadora 1 Taza de harina, 1 Taza de leche, 3 Huevos, polvo de hornear y aceite. Licuar durante 4 minutos.
  8. Freír la mas por cucharadas en un sartén con un poco de margarina a fuego lento.
  9. Cuando la masa hierva volteé para freír el otro lado.
  10. Mezclar la salsa blanca junto a los ingredientes que conformarán el relleno.
  11. Doblar los crepés en dos y envolverlos dandolés forma de cono.
  12. Rellenar y servir.

Espero que disfruten éstos crepes con estilo gourmet. Saludos y Bon Appetite!