Carne con salsa

Las carnes son platos muy ricos y quizás lo que mas se cocine a diario, cuando es una fecha especial o tenemos algún invitado queremos realizar una comida un poco mas elaborada y diferente a la que realizamos siempre, para esos días te dejamos una receta muy rica de carne con salsa de churrasco.

  • 4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
  •  2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde
  •  1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce
  •  sal
  •  aceite
  • orégano
  •  una pizca de comino molido
  •  un poco de cayena o una guindilla
  •  2 rebanadas de pan frito
  • vinagre
Elaboración: 
  1. Se coloca todo en una batidora, se tritura y si fuese necesario se le puede agregar agua.
  2. La carne se la cocina en la plancha y se la coloca en una fuente.
  3. Se sirve con la salsa aparte.
  4. Es un plato que se puede acompañar con papas cocidas con cascaras, o una ensalada de tomates y lechuga.

Tortilla de papas, cebolla y queso

Las tortillas son un clásico de la comida y mas cuando son de papas, hoy traemos una exquisita receta de tortilla con cebolla caramelizada, lo que la hace una opción muy oportuna para cualquier momento.

Ingredientes:

  • 5 o 6 patatas medianas
  • 2 cebollas pequeñas
  • 6 huevos
  • quesos variados
  • aceite, sal y pimienta.

Preparación:

  1. Lavar y pelar las papas, no olvidar secar.
  2. Cortar en dados, salpimentar y ponerlas a freír con abundante aceite y tapadas.
  3. Mientras se hacen las papas, dorar las cebollas, batir los huevos en un bols y luego añadir las papas y las cebollas cuando estén listas, agregar la sal, la pimienta y bastante queso.
  4. Al final en un sarten colocar unas gotas de aceite, se calienta y se introducen las papas.
  5. Se deja cocinar de un lado y se da vuelta para que se cocine de ambos lados, cuidando que el fuego no este muy fuerte.

Postre de café irlandés

Seguro que alguna ves has probado la combinación del café con el whisky en algún postre, y sentiste el placer que es para el gusto y en el caso en que no lo hayas hecho aun, puedes probar este postre de café irlandés.

Ingredientes:

  • 1/4 litro de nata líquida
  • 8 cucharadas de nata líquida
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de café soluble
  • 2 yemas de huevo
  • 2 copas de whisky
  • 2 tazas de café (de máxima calidad)

Preparación:

  1. Batir las yemas junto al azúcar hasta que su color sea amarillo claro, estén como una espuma y con el doble de su volumen.
  2. Mezclar el café soluble con una copa de whisky e incorporarlo a las yemas, batiendo con intensidad.
  3. Unir la nata a la mezcla a las yemas, café y whisky en forma envolvente.
  4. Servir en el fondo de la copa el café recién hecho, volcar encima la preparación de las yemas, rociar con el resto del whisky y echar encima la nata liquida.

Tarta de queso crema sin horno

La receta de hoy seguro que te va a encantar, se trata de una tarta que lleva horno y es muy rica, pero muy rica y refrescante ideal para esas tardes de verano que no sabes que realizar y tienes ganas de algo muy dulces.

Ingredientes:

  • 150 gramos de galletas.
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de queso crema
  • 400 gramos de leche condensada
  • el zumo de 2 limones.

Preparación de la tarta de queso crema sin horno:

  1. Machacar las galletitas hasta que queden migas.
  2. Se derrite la mantequilla y la esparcimos encima de las galletitas, se revuelve y se mezcla bien.
  3. Esparcir la mezcla de las galletitas, por encima de un molde desmontable, siempre aplastando para que quede compacta y sin aire dentro.
  4. En un bols se coloca el queso crema y la leche condensada, batiendo constantemente sin que queden grumos, se añade el jugo de dos limones y se vuelve a batir.
  5. Colocar la crema sobre el molde, debe de quedar una superficie bien compacta.
  6. Llevar a la heladera por unas horas y listo.

Tomates rellenos

En los últimos años se habla de los beneficios de consumir tomates, para que puedas comer mas tomates, te dejamos una receta muy sencilla y deliciosa de tomates rellenos.

Ingredientes:

  • Tomates grandecitos y más bien verdes
  • Champiñones
  • Jamón de york
  • Espárragos
  • Leche
  • Harina
  • Aceite y sal

Elaboración de los tomates rellenos:

  1. Cortar la parte superior de los tomates.
  2. Con cuidado se vacían los tomates.
  3. Realizar una salsa con leche y harina, a la que se le mezclan champiniones, jamón y trozos de espárragos.
  4. Rellenar los tomates con esta salsa y se le vuelve a colocar la tapa.
  5. Se pueden servir calientes o fríos, con distintas variantes de guarniciones.

Merluza al yogur

El pescado esta indicado en el tratamiento preventivo de muchas enfermedades como por ejemplo todas las enfermedades relacionadas con lo cardiologico, o en el tratamiento del colesterol, siendo muy aconsejable consumir entre dos o tres veces por semana.

Lo que transforma en una necesitas aprender recetas en base de pescado, para ello hoy compartimos una receta de merluza al yogur.

Ingredientes : (para 4 personas)

  • 4 filetes de merluza
  • 3 yogures
  • 4 gambas
  • medio pimiento rojo
  • el zumo de un limón
  • 4 cucharadas de aceite
  • arroz blanco cocido
  • una cucharada de perejil picado muy fino,
  • Sal y pimienta

 

Elaboración de la merluza al yogur:

 

  1. Se colocan los filetes de merluza en una fuente para horno, lo ideal es forrarla con papel de aluminio, colocar allí las gambas peladas.
  2. Sazonar con la pimienta, el perejil picado y la pimienta, luego se rocía con limón y aceite.
  3. Tapar con otra hoja de papel aluminio y llevar al horno a una temperatura de 180 º grados por unos 15 minutos.
  4. Luego de pasados 15 minutos, se coloca en el fondo los yogures con el pimiento cortado muy pequeño.
  5. Servir acompañado, con unas papas gratinadas con un poco de salsa blanca por encima.

 

Arroz Valenciano al Horno

El arroz es por excelencia un alimento muy saludable y económico, para que puedas hacer una rica, fácil y económica receta  de Arroz Valenciano al Horno, te dejamos una receta fácil calculada para 4 personas.

Ingredientes:

  • Arroz
  • Medio kilo de costillas cortadas en trocitos
  • 1 bote de garbanzos
  • Patatas
  • 2 morcillas
  • 4 tomates
  • 1 cabeza de ajos
  • Caldo

Preparación de Arroz a la Valenciana:

  1. En una cacerola de barro se coloca aceite y se fríe la costilla.
  2. Se saca la costilla cocida y en el mismo aceite se fritan las papas cortadas en rodajas finas, las morcillas y los dientes de ajo enteros.
  3. Retirar y reservarlo.
  4. Rallar los tomates en la cazuela y freír, añadir los tres vasos de arroz, siempre revolviendo y se añade los 6 vasos de caldo.
  5. Colocar los garbanzos a los ingredientes que se están cocinando y dos tomates cortados a la mitad.
  6. Llevar al horno por 20 minutos o hasta que el arroz este listo.
  7. Servir caliente.

Risotto a la Milanesa

Los ingredientes de Risotto a la Milanesa son:

  • 500 gr de arroz.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 30 gr de tuétano de vacuno.
  • 2 lts de caldo de carne.
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado.
  • Media cebolla pequeña.
  • Azafrán.
  • Sal.

Paso a paso para preparar Risotto a la Milanesa:

  1. Picar la cebolla bien finita.
  2. Sofreír la cebolla a fuego lento, junto al tuétano y la mitad de la mantequilla.
  3. Cuando este dorado retirarla, dejando la grasa en la cazuela.
  4. Saltear por un par de minutos el arroz e ir añadiendo el caldo, siempre revolviendo.
  5. Sazonar y repetir el proceso no dejar que el arroz se seque.
  6. Luego de 10 minutos añadir el resto de la mantequilla y el queso, manteniendo la cocción a fuego lento, se sigue incorporando el caldo para que no se seque el arroz.
  7. Cuando el arroz ya esta cocido agregar el azafrán, diluido en agua con sal y si es necesario agregar sal.
  8. Se sirve tibio.

Bruschettas de tomate y albahaca

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar las bruschettas de tomate y albahaca son los siguientes, toma nota:

  • 1 pan baguete
  • 2 dientes de ajo
  • Hojas de albahaca bien fresca
  • Tomate picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Paso a paso para hacer las bruschettas de tomate y albahaca:

  1. Cortar el pan baguete en rodajas no muy gruesas pero tampoco demasiado finas
  2. Colocarlas en una bandeja y llevarlas al horno a dorar por unos minutos
  3. Recordar que el pan debe estar levemente dorado pero tierno en el centro
  4. Una vez que los retiremos del horno los cubriremos con la mezcla de tomates
  5. Para la preparación de los tomates, picaremos a estos en cubos pequeños, picaremos también los ajos bien pequeñitos y cortaremos las hojas de albahaca con las manos para que no se oxiden
  6. Mezclaremos esto con sal y pimienta y el aceite de oliva
  7. Si se desea se puede agregar un poco de vinagre de vino tinto
  8. Y listo, tendremos las bruschettas de tomate y albahaca prontas para servir

Espárragos con jamón y queso gratinados

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar los espárragos con jamón y queso gratinados son los siguientes:

  • 36 espárragos
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 85 gramos de jamón crudo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Preparación de los espárragos con jamón y queso gratinados:

  1. Lavar y cortar los tallos duros de los espárragos
  2. Hervirlos durante unos 8 minutos en agua con sal hasta que estén bien tiernos
  3. En una placa para horno colocar un poco de aceite de oliva
  4. Colocar allí los espárragos uno al lado del otro
  5. Por arriba de los espárragos agregar las fetas de jamón crudo y el queso parmesano
  6. Sazonar con sal y pimienta a gusto
  7. Llevar los espárragos a un horno moderado hasta que el queso se funda y quede dorado
  8. Servir los espárragos con jamón y queso gratinados como guarnición