Pechugas de pollo con champiñones

pechugas con champi%C3%B1ones

Los ingredientes que necesitamos para preparar las pechugas de pollo con champiñones son los siguientes:

  • 6 trozos de pechuga de pollo sin piel
  • 250 gramos de hongos champiñones limpios y fileteados
  • 1 puerro picado
  • 1/2 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de manteca o mantequilla
  • Harina c/n
  • 200 gramos de jamón cortado

Paso a paso para preparar las pechugas de pollo con champiñones:

  1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta
  2. Rebozar el pollo con un poco de harina –sin excederse- y dorarlas en una cacerola con la manteca de ambos lados
  3. Una vez que estén doradas agregamos el puerro picado y lo rehogaremos
  4. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol
  5. Agregar los champiñones fileteados y cocinar hasta que estén tiernos
  6. Agregar también el jamón cortado
  7. Cocinar por unos 15 minutos y corrige el punto de sal y pimienta
  8. Servir las pechugas de pollo con champiñones bien calientes

Pollo agridulce con guindones

pollo agridulce con guindones

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el pollo agridulce con guindones son los siguientes, toma nota:

  • Un pollo cortado en trozos
  • 200 gramos de guindones
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 taza de vino seco
  • 1 taza de caldo de verduras o de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de manteca o mantequilla
  • 1/4 taza de aceite
  • 1/4 taza de kétchup o salsa de tomate
  • Sal y pimienta

Para preparar el pollo agridulce con guindones lee el siguiente paso a paso:

  1. Dejamos los guindones remojados en vino tinto por dos horas
  2. Picar la mitad de los guindones y escurrirlos
  3. También se pueden utilizar ciruelas
  4. El resto de los guindones los vamos a licuar junto con el vino tinto y reservaremos ambas cosas
  5. En una cacerola colocaremos la manteca y el aceite, rehogaremos allí las cebollas y el ajo
  6. Una vez cocinados agregamos el kétchup y el caldo de pollo o verduras
  7. Podemos dorar el pollo antes o directamente cocinarlo en el caldo
  8. Cocinar por media hora con la tapa a medio tapar
  9. Cuando el pollo esté tierno lo retiraremos y añadiremos al caldo los guindones picados y los procesados
  10. Cocinaremos por unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino
  11. Agregamos el pollo de nuevo y serviremos bien caliente con la salsa hecha
  12. Acompañar el pollo agridulce con guindones con arroz o puré de papas