Para preparar Huevos a la Flamenca necesitaremos los siguientes ingredientes:
- Huevos
- 300gr arvejas
- 300gr de papas
- 3 pimientos rojos (morrones)
- 1 cebolla
- 6 fetas de jamón serrano
- 6 fetas de chorizo
- 1/2 kilo de tomate triturado
- Sal
Paso a paso para preparar Huevos a la Flamenca:
- Se pelan las papas y se cortan en pequeños cubos. Se fríen en abundante aceite caliente
- Se rehogan las cebollas y el ajo bien picados
- Luego agregaremos el tomate triturado y cocinaremos por unos 5 minutos
- Añadiremos también las arvejas y cocinaremos por otros 5 minutos a fuego bajo
- Después incorporaremos los morrones cortados y las papas fritas. Salpimentaremos, y cocinaremos a fuego bajo por unos 10 minutos removiendo de vez en cuando la preparación
- Se coloca ésta preparación en un recipiente apto para horno y cascaremos arriba un huevo. Pondremos también la feta de jamón y otra de chorizo
- Llevaremos a un horno caliente por unos 5 minutos hasta que se cocine el huevo
- Y ya tendremos nuestros huevos a la flamenca.
¡Bon appetite!