Receta de garrapiñada

Garrapiñada de maní

La garrapiñada es una receta muy fácil de hacer y por sobre todas las cosas, muy rica. Los ingredientes que necesitaremos para prepararla son los siguientes:

  • 2 tazas de azúcar
  • 1 taza de agua
  • 2 tazas de maní pelado y tostado, pero es importante recordar que se puede hacer garrapiñada con cualquier fruta seca como por ejemplo, avellanas
  • 2 cucharadas de esencia de vainilla

Preparación de la garrapiñada:

  1. Se coloca en una cacerola el agua y las dos tazas de azúcar
  2. Esperar mientras se forma un almíbar un poco denso
  3. Cuando esto suceda colocaremos el maní y removeremos constantemente para que no se nos queme la preparación
  4. Luego de que unos minutos, colocar la esencia de vainilla
  5. Pero debe ser casi al final, sino haremos que se queme y nos quede con un sabor amargo que no desearemos
  6. Poco a poco veremos como el azúcar va cristalizando
  7. Una vez que el azúcar se adhiera a la superficie de cada maní o fruto seco que desee, debe seguir cocinando la garrapiñada unos minutos mas
  8. Así lograremos fundir nuevamente el azúcar y quede un caramelo bien dulce en todo el maní
  9. Hay que tener en cuenta que debemos tener un poco de paciencia ya que nos llevará unos 20 ó 30 minutos lograr que nos quede del todo pronta