Galletitas de manteca

Los ingredientes que necesitaremos para prerar las galletitas de manteca son los siguientes:

  • 100gr de manteca blanda
  • 3/4 taza de azúcar impalpable
  • 3 cucharadas de huevo batido
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 y 1/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200gr de chocolate cobertura

Paso a paso para preparar las galletitas de manteca:

  1. Mezclar en un recipiente la manteca blanda junto con el azúcar, el azúcar impalpable, el huevo batido, la esencia de vainilla y la harina tamizada con el bicarbonato
  2. Formar un bollo, envolverlo con papel film y llevarlo al freezer unos 10 minutos
  3. Estirar la masa con la ayuda de un palote y estirar la masa dejándola finita
  4. Despegarla cuidadosamente de la mesada con la ayuda de una espátula y cortar las galletitas con las formas que más nos gusten
  5. Levantar las galletitas de manteca con la espátula y las colocaremos sobre una placa enmantecada
  6. Las cocinamos en un horno caliente por unos 5 minutos hasta que estén sequitas pero que no hayan tomado mucho color
  7. Mientras cocinamos las galletitas, a baño maría fundimos el chocolate cobertura
  8. Una vez frías bañaremos la mitad de ellas con chocolate y las llevaremos a la heladera hasta que el chocolate se endurezca