Flamenquines

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Los ingredientes que necesitas para preparar los flamenquines son los siguientes:

  • Jamón serrano, jamón crudo o cualquier otro
  • Filetes de lomo vacuno o de cerdo
  • Huevos
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta
  • Ajo y perejil

Paso a paso para preparar los flamenquines:

  1. Primero necesitamos volver los filetes más tiernos y finos, por lo que con un martillo –maza- de cocina los machacaremos un poco hasta lograrlo
  2. Arriba del filete de carne colocaremos una lonja del jamón que hayamos elegido
  3. Enrollaremos estos dos ingredientes
  4. En un recipiente batiremos el huevo con el ajo y el perejil picados bien pequeños
  5. En otro recipiente colocaremos el pan rallado
  6. Pasaremos los rollos de carne primero por huevo y luego por el pan rallado
  7. Podemos cocinar los flamenquines en aceite caliente o si deseamos también en el horno hasta que estén bien dorados