Arroz con pescado

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Para preparar el arroz con pescado necesitaremos:

  • 300gr de pescado blanco
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 3 huevos
  • 1 pimiento morrón picado
  • 1/2 taza de cebolla china (cebolla de verdeo)
  • 500gr de arroz ya cocido
  • Sal y pimienta

Preparación del arroz con pescado:

  1. Cortaremos los filetes de pescado en en tiritas y las pondremos en un recipiente con el ajo picado, sal y pimienta. Dejaremos macerar por unos 15, 20 minutos
  2. Luego los pasaremos por harina de maíz y freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditos
  3. Retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite
  4. Por otra parte, batir los huevos con un poco de sal y pimienta; y en una sartén antiadherente con un poco de aceite realizar una “tortilla” fina, dorando ambas caras de la misma
  5. Una vez lista, enrollar y cortar tiras bien finitas
  6. En una sartén o en un wok colocar un poco de aceite y rehogar la cebolla de verdeo y el morrón por unos minutos
  7. Incorporar luego el arroz previamente hervido, también el pescado frito y las tiritas de huevo
  8. Poner a punto de sal y pimienta y mezclar bien
  9. Cocinar por un minutos nada más, y luego servir el arroz con pescado