Pollo a la naranja

Siendo el pollo uno de los platos mas saludables, hoy dejamos uno que ademas de ser muy rico, saludable es económico y bajo en calorías, se trata de una receta de filetes de pollo a la naranja, la cual esta calculada para dos personas, por lo que si necesitas mas cantidad solo debes de realizar las equivalencias y listo.

Ingredientes:

  • 3cucharadas de aceite.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 4 filetes de pollo.
  • 1 cucharita de nuez moscada.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 vaso de jugo de naranja

Elaboración de el pollo a la naranja:

  1. Se coloca el aceite al fuego junto dos cabezas de ajo enteros, pero pelados.
  2. Cuando queden dorados, se retira del aceite y se fríe allí mismo los filetes de pollo.
  3. Al quedar frito el pollo se saca un poco de aceite y se añaden los ajos fritos, pero machacados en el mortero, junto con la nuez moscada y el vaso de jugo de naranja.
  4. Cuando el jugo se consume ya esta listo el pollo.
  5. Este plato se puede acompañar con varias guarniciones como por ejemplo, papas al horno o hervidas o arroz salteado con ajo, etc.

Ensalada de pollo

El pollo, es uno de los alimentos que casi todos podemos comer ya que no le esta prohibido comer a ninguna persona, para que tengas mas recetas de pollo diferentes, te dejamos una receta de pollo muy rica y saludable, se trata de una ensalada de pollo.

Ingredientes

  • Una pechuga de pollo asado sin piel
  • Unos huevos de codorniz
  • Unos tomates cherry
  • Una manzana reineta
  • Aceitunas negras
  • Aceitunas verdes
  • Unas tiras de cebolleta tierna
  • Una bolsa de brotes o una buena lechuga
  • Una zanahoria hermosa
  • Sal
  • Salsa rosa

Paso a paso a paso para preparar la ensalada de pollo:

  1. Se lavan bien los brotes o la lechuga.
  2. Pelar y rallara la zanahoria.
  3. Pelar la manzana y echarle unas gotas de limón, cortarlas en laminas.
  4. Cortar al medio los tomates cherry.
  5. Cocinar los huevos, pelarlos y cortarlos a la mitad.
  6. Cortar la lechuga finita.
  7. En un plato acomodar todos los ingredientes con gusto, condimentar y listo ya puedes disfrutar de este exquisito plato.

Sopa de pollo con pasta

La sopa de pollo es un gran alimento, muy nutritivo y saludable, te dejamos una receta fácil de sopa de pollo con pasta, calculada para 4 personas.

Ingredientes:

  • 3 zanahorias.
  • 1 calabacin.
  • 1/2 atado de acelga.
  • Cualquier otra verdura que nos guste.
  • 1 hueso de rodilla de ternera
  • 1/4 de pollo
  • 1/4 kg. de ternera (costilla)
  • 2 pastillas de Caldo de Pollo concentrado
  • 100-125 gr. de pasta para sopa

Preparación de la sopa de pollo con pasta:

 

  1. Limpiar y cortar en trozos chicos todas las verduras.
  2. Colocar en una cacerola las verduras con la carne cortada, junto a 3 litros de agua.
  3. Cocinar por una hora y luego introducir las pastillas de caldo y cocinar por 10 minutos mas.
  4. Separar las verduras de la carne.
  5. Al caldo colado se le añade la pasta elegida, cocinar hasta que este a punto.
  6. Añadir las verduras troceadas y al pollo cocido también lo cortamos sacandole el hueso.
  7. Se sirve caliente.

Paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo

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Ingredientes para los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo:

  • 8 láminas de pasta brick
  • 300 grs de pollo hervido o al horno desmenuzado
  • 150 grs de queso Brie o cualquier otro que desees
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva

Preparación de los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo paso a paso:

  1. En un sartén con un poco de aceite rehogaremos la cebolla cortada bien pequeña
  2. Una vez que esté transparente agregaremos el pollo desmenuzado y cocinaremos por unos minutos
  3. Una vez que el pollo se haya estado cocinando por unos 5 minutos –recuerda que ya estaba cocido- agregaremos la cucharada de harina
  4. Agregar de a poco la leche y sazonar con sal, pimienta y un poco de nuez moscada
  5. Cocinar todo hasta que se forme una crema espesa
  6. Agregar el queso Brie o cualquier otro de pasta blanda y que se pueda fundir
  7. Una vez que se funda todo el queso dejar enfriar un poco para rellenar los paquetitos
  8. Colocar las láminas de pasta brick en una superficie plana y colocar un poco del relleno de pollo y queso
  9. Enrolla las láminas y dobla las esquinas
  10. Llevar los paquetitos de pasta brick rellenos de queso y pollo a un horno precalentado a 180º durante 5 minutos o hasta que veamos que están bien doraditos

Pechugas de pollo al romero

pechugas de pollo al romero

Los ingredientes que necesitaremos para preparar las pechugas de pollo al romero son:

  • 2 pechugas de pollo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 limón
  • Hojitas de romero fresco
  • Sal y pimienta

Preparación de las pechugas de pollo al romero:

  1. Picar los ajos y ponerlos en un recipiente
  2. Añadir las hojitas de romero picadas, la sal, la pimienta y el jugo de un limón
  3. Mezclar la preparación y añadir las pechugas de pollo
  4. Llevar a la heladera y dejar marinar por unos 30 minutos
  5. Luego de transcurrido este tiempo, cocinaremos las pechugas de pollo al romero en una sartén con un poco de aceite
  6. Doraremos de ambos lados, retiraremos y serviremos

Pollo a la miel

pollo a la miel

Para preparar éste pollo a la miel necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 pollo
  • 150gr de miel
  • 100gr de manteca
  • 1/2 litro de caldo de ave
  • 1/2 vasito de salsa de soja
  • Laurel, tomillo y romero
  • Sal y pimienta

Preparación del pollo a la miel:

  1. Quitarle el exceso de grasa al pollo
  2. Colocarlo en una placa para horno y condimentar con sal y pimienta.
  3. Importante no excederse demasiado ya que la salsa de soja en muy salada
  4. Dentro del pollo colocaremos las ramitas de las hierbas
  5. En un recipiente mezlcar la miel junto con la salsa de soja y el caldo de ave
  6. Rocía el pollo con ésta mezcla pero no la uses toda, guarda un poco para luego
  7. Luego cubriremos el pollo con cubitos de manteca y lo llevaremos a cocinar en un horno moderado a 180º durante 40 minutos
  8. Cada 15 minutos volveremos a rociar con la mezcla de miel
  9. Para acompañar éste pollo a la miel podremos utilizar los jugos de cocción del pollo, colocándolo en una cacerola y reducirlo hasta que la salsa quede espesa

Nuggets de pollo

Para preparar los nuggets de pollo necesitaremos:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1/4 de taza de leche
  • 600 de pechuga de pollo
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar los nuggets de pollo:

  1. Cortar las rebanadas de pan en pequeños trozos y remojarlos en leche
  2. En la procesadora incorporaremos el pollo cortado en trozos, la harina, el pan remojado en leche, sal y pimienta
  3. Procesar hasta formar una pasta
  4. Retirar de la procesadora y colocarlo en un recipiente tapado con papel film en la heladera por una hora
  5. Cuando la pasta esté fría, formar los nuggets de pollo con las manos haciendo la forma que más deseemos
  6. Pasar las piezas por huevo batido y luego por pan rallado
  7. Cocinar en aceite caliente hasta que estén dorados
  8. Retirarlos y colocarlos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite
  9. Acompañar nuestros nuggets con la salsa o aderezo que más nos guste

Pollo a la crema

Los ingredientes que necesitaremos para hacer éste pollo a la crema son los siguientes:

  • 1 kilo de pechuga de pollo sin piel cortada en trozos
  • 3 tomates peritas picados
  • 400ml de crema de leche
  • 3/4 taza de agua
  • Sal y pimienta
  • Ají molido
  • Ciboulette

Paso a paso para preparar el pollo a la crema:

  1. En una cacerola colocaremos aceite y dejaremos calentar
  2. Una vez caliente colocaremos los trozos de pollo previamente salpimentados y dejaremos dorarlo
  3. Añadir luego los tomates picados y cocinar por unos minutos más
  4. Incorporar la crema de leche y el agua
  5. Condimentar con sal, pimienta y una cucharadita de ají molido
  6. Por último agregar una cucharadita de ciboluette picado y mezclar la preparación
  7. Dejar cocinar a fuego bajo hasta que el pollo esté cocido y la salsa espese
  8. Servir nuestro pollo a la crema bien caliente

Pastel de Pollo y Choclo

Para preparar éste Pastel de Pollo y Choclo necesitaremos:

Para el relleno:

  • 500gr de pollo
  • 1 lata de choclo en grano
  • 1/2 taza de queso blanco
  • 1 diente de ajo
  • 1 tomate
  • 1 cucharada de almidón de maíz
  • 2 cucharadas de Ciboulette
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal y pimienta

Para el puré:

  • 1 kilo de papas
  • 200gr de ricota
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de queso rallado
  • Sal y pimienta

Preparación del Pastel de Pollo y Choclo:

  1. Cortar el pollo en cubitos y dorarlos en una cacerola con un poco de aceite, previamente salpimentados
  2. Agregar el ajo, el tomate y la ciboulette picados
  3. Adicionar el agua y el pimentón y terminar de cocinar hasta que la carne esté tierna
  4. Retiraremos el pollo y reservaremos el líquido de cocción
  5. Desmenuzar el pollo
  6. Disolver el almidón de maíz en un poco de agua y añadir al fondo de cocción que teníamos reservado
  7. Verter nuevamente en la cacerola con el pollo desmenuzado y cocinar a fuego medio, mezclando continuamente hasta que la preparación espese
  8. Retirar del fuego e incorporar el choclo y el queso blanco. Salpimentar y reservar nuestro relleno
  9. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas y hacer un puré con ellas
  10. Mezclar el puré de papa con la ricota, el queso, los huevos, sal y pimienta
  11. Distribuir la mitad de ésta preparación en un recipiente apto para horno previamente enmantecado
  12. Cubrir con el relleno de pollo y choclo y finalizar con la otra mitad de puré
  13. Colocar por arriba queso rallado y unos cubitos chiquitos de manteca para que gratine
  14. Llevar a un horno pre-calentado a una temperatura moderada hasta que esté nuestro Pastel de Pollo y Choclo doradito.
¡Bon appetite!