Los ingredientes que necesitaremos para preparar el pollo agridulce con guindones son los siguientes, toma nota:
- Un pollo cortado en trozos
- 200 gramos de guindones
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de vino seco
- 1 taza de caldo de verduras o de pollo
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de manteca o mantequilla
- 1/4 taza de aceite
- 1/4 taza de kétchup o salsa de tomate
- Sal y pimienta
Para preparar el pollo agridulce con guindones lee el siguiente paso a paso:
- Dejamos los guindones remojados en vino tinto por dos horas
- Picar la mitad de los guindones y escurrirlos
- También se pueden utilizar ciruelas
- El resto de los guindones los vamos a licuar junto con el vino tinto y reservaremos ambas cosas
- En una cacerola colocaremos la manteca y el aceite, rehogaremos allí las cebollas y el ajo
- Una vez cocinados agregamos el kétchup y el caldo de pollo o verduras
- Podemos dorar el pollo antes o directamente cocinarlo en el caldo
- Cocinar por media hora con la tapa a medio tapar
- Cuando el pollo esté tierno lo retiraremos y añadiremos al caldo los guindones picados y los procesados
- Cocinaremos por unos minutos hasta que se evapore el alcohol del vino
- Agregamos el pollo de nuevo y serviremos bien caliente con la salsa hecha
- Acompañar el pollo agridulce con guindones con arroz o puré de papas