Pizza Genovesa – Pizza con pesto de albahaca

Pizza Genovesa

Ingredientes necesarios para prepara la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca:

  • Masa de pizza
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 grs de queso muzzarella rallada o en fetas
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de pesto de albahaca, nuez, aceite, ajo, queso rallado, sal y pimienta
  • Aceitunas negras a gusto

Preparación de la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca paso a paso:

  1. Una vez que tengamos la masa pronta debemos estirarla y colocarla en una fuente para horno
  2. Pincelar con el aceite de oliva la superficie de la masa
  3. Donde colocaremos el pesto haciendo una buena capa del mismo
  4. Por encima colocaremos el queso rallado
  5. También añadiremos el queso muzzarella y las aceitunas
  6. Si se desea se puede espolvorear con orégano aunque no es necesario
  7. Llevar a un horno precalentado a 180º hasta que la masa haga piso y los quesos se derritan
  8. Servir la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca  con una rica ensalada de hojas verdes

Pizza en pan arabe

pizza-en-pan-arabe

Para preparar la pizza en pan arabe necesitaremos:

  • 2 panes árabes integrales o de harina común
  • 200gr de supremas de pollo cortada en tiras
  • 1 pimiento morrón rojo cortado en tiras
  • 1/2 taza de puerro cortado en tiras
  • 1/2 taza pequeña de ricota
  • Orégano
  • Sal y pimienta

Preparación de la pizza en pan arabe:

  1. Salpimentar el pollo cortado en tiras y saltearlo en una sartén con un poco de aceite
  2. Agregar el morrón y el puerro cortados en tiras finas
  3. Cocinar hasta que el pollo esté dorado pero todavía tierno
  4. Distribuir ésta preparación sobre los panes
  5. Colocar por encima ricota bien escurrida y espolvorear con orégano
  6. Salpimentar y añadir un hilo de aceite
  7. Llevar a un horno pre-calentado a una temperatura moderada
  8. Cocinar por aproximadamente 10 minutos
  9. Retirar del horno y servir bien calientes la pizza en pan árabe

Pizza con atun y cebolla

pizza-con-atun-y-cebolla

Para preparar la pizza de atun y cebolla necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • Masa para pizzas
  • 2 latas de atún
  • 1 cebolla
  • 150gr de queso muzzarella
  • Salsa de tomate
  • Orégano

Preparación de la pizza de atun y cebolla:

  1. Primero pelamos y cortamos en tiras finas la cebolla
  2. Abrimos las latas de atún y lo desmenuzaremos
  3. A continuación extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza y la repartimos de forma homogénea
  4. Sobre el tomate ponemos una capa de queso muzzarella y un poco de orégano
  5. Repartimos el atún y la cebolla de manera uniforme, y espolvoreamos con otro poco de queso muzzarella y orégano, sin llegar a cubrir el atún y la cebolla por completo
  6. Por último horneamos la pizza a 180º entre 5 y 10 minutos

Pizza acapulco

pizza-acapulco

Para preparar la pizza Acapulco necesitaremos:

  • Masa de pizza
  • 100gr de filetes de pollo
  • 2 rodajas de piña (o ananá)
  • 1/2 pimiento morrón rojo
  • 1/2 cebolla
  • Salsa de tomate
  • Queso muzzarella
  • Orégano a gusto

Preparación de la pizza Acapulco:

  1. Primero cortamos el pollo en trozos medianos
  2. Cortaremos el pimiento, la cebolla y la piña
  3. Extenderemos la masa de pizza
  4. Cubriremos con una capa de salsa de tomate procurando que quede bien repartida
  5. Luego ponemos una capa de queso muzzarella y vamos añadiendo los ingredientes en éste orden: primero el pollo, luego la piña y el pimiento rojo y por último las tiras de cebolla
  6. Espolvoreamos con orégano a nuestro gusto
  7. Por último horneamos la pizza Acapulco a 180º por unos 10 minutos, hasta que el pollo tome color

Pizza barbacoa

pizza barbacoa

Para preparar la pizza barbacoa necesitaremos los siguientes ingredientes:

Preparación de la pizza barbacoa:

  1. Cortamos la cebolla y el morrón en tiras no muy gruesas
  2. Rehogaremos los vegetales en una sartén con un poco de aceite por unos minutos y reservaremos
  3. En la misma sartén cocinaremos la carne de cerdo hasta que tome un poco de color e incorporaremos un poco de salsa barbacoa y cocinaremos por unos minutos más
  4. Retiramos de la sartén y dejaremos enfriar un poco
  5. Estiraremos la masa de pizza y la pondremos en una placa para horno
  6. A continuación ectenderemos una capa de salsa barbacoa encima de la base de pizza de forma que quede bien repartida
  7. Sobre la carne colocaremos el queso muzzarella y luego la cebolla y el morrón previamente rehogados
  8. Cocinaremos la pizza barbacoa en un horno a 200º por unos 10 minutos y la tendremos lista para comer

Pizza Romana

Para preparar la Pizza Romana necesitaremos los siguientes ingrdientes:

  • Masa de pizza
  • 100gr de jamón
  • 100gr de champiñones
  • 100gr de aceitunas negras
  • 100gr de queso muzzarella
  • Salsa de tomate
  • Orégano

Procedimiento para preparar la Pizza Romana:

  1. Limpiaremos bien los champiñones y los cortaremos en rodajas no muy gruesas
  2. Cortaremos el jamón en en cubitos y las aceitunas en láminas
  3. A continuación estiraremos la masa con la ayuda de un palo de amasar
  4. Dispondremos la salsa de tomate sobre la masa, procurando que quede una capa pareja en toda la superficie
  5. Pondremos también una capa de queso muzzarella, y por encima los champiñones, el jamón y las aceitunas
  6. Espolvoreamos con orégano, y llevamos a un horno a 180º por unos 10 minutos.
  7. Pronto, tendremos lista nuestra pizza romana
¡Bon appetite!

Pizza a la Calabresa

Los ingredientes que necesitaremos para realizar Pizza a la Calabresa son:

  • Una masa de pizza casera
  • Salsa de tomate
  • Media cebolla
  • 250gr de queso muzzarella
  • Medio chorizo seco (longaniza calabresa sería ideal)
  • Dos guindillas
  • Sal, pimienta y orégano

Paso a paso para preparar la Pizza a la Calabresa:

  1. Preparar una salsa rápida: cortando la cebolla en cubitos y rehogándola por unos minutos hasta quedar transparente y agregar la salsa de tomate. Salpimentar a gusto
  2. Estirar la masa de pizza y colocar en una placa
  3. Pintar la masa con la salsa y hornear por unos minutos en un horno pre-calentado hasta que se dore la base (hasta que “haga piso”)
  4. Retiraremos la masa y pondremos el queso muzzarella y un poco más de salsa, ya que se debe haber secado la anterior durante la primera cocción
  5. Llevaremos una vez más al horno, hasta que el queso esté derretido
  6. Allí agregarmos por encima una buena cantidad de rodajas de chorizo (longaniza calabresa, salame cantimpalo, chorizo colorado, o el que desees) y también unas guindillas en rebanadas para ponerle más picante
  7. Para finalizar, agregaremos un poco de orégano y llevaremos unos minutos más al horno
  8. Y por supuesto, disfrutar esta excelente receta de pizza a la calabresa

Faina

Generalmente la Pizza la acompañamos con el Faina, el cual sólo consta de unir los ingredientes, dejarlos reposar y luego cocinarlos en un horno a más de 180º durante entre 10 y 15 minutos. Para preparar el Faina necesitaremos:

  • 1 y 1/2 taza de harina de garbanzos
  • 1/2 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 tazas de agua
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada (a gusto)

Paso a paso para preparar nuestro Faina:

  1. En un recipiente agregar la harina de garbanzos, la harina de trigo, sal, pimienta, nuez moscada y un poco de agua.
  2. Mezclar muy bien para que no se formen grumos
  3. Terminar de agregar el agua y el aceite, y mezclar todo de nuevo
  4. Dejar descansar la preparación durante dos horas por lo menos, para que la harina de garbanzos absorba suficiente líquido (Si fuera posible, preparar ésta preparación la noche anterior a cocinarla)
  5. Añadir aceite en una placa y llevarla a un horno caliente
  6. Una vez la placa con el aceite esté bien caliente, retiraremos del horno y pondremos allí la mezcla para hacer nuestro Fainá
  7. Cocinar en un horno caliente hasta que esté doradito