Budín de pan con pasas de uva

Budín de pan con pasas de uvas

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el budín de pan con pasas de uva son los siguientes:

  • 1/2 kilo medio kilo de pan
  • 1/2 litro de leche
  • 300 grs de azúcar blanca común
  • 6 huevos
  • 100 grs de pasas de uva
  • 1 limón
  • 100 ml de crema de leche o nata
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación budín de pan con pasas de uva paso a paso:

  • En un molde para budín –preferentemente de metal- colocaremos 150 grs de azúcar y lo llevaremos al fuego para que se forme un caramelo que esparciremos por todo el molde y dejaremos enfriar
  • Al pan que puede ser de varios días atrás, le quitaremos la corteza y cortaremos en cubitos
  • A la leche la llevaremos a calentar con el resto del azúcar, la cáscara de un limón y la esencia de vainilla
  • Una vez que esté tibia la leche la colocaremos en un recipiente junto con el pan cortado
  • Dejaremos reposar esto por un rato y luego pisaremos el pan con un tenedor o mismo con las manos lo deshacemos
  • Por otro lado batiremos los huevos junto con la crema de leche
  • Agregaremos a la preparación de el pan con leche
  • Por último añadiremos las pasas de hueva que pueden ser las negras o rubias, es a gusto de cada uno
  • Mezclaremos todo muy bien hasta obtener una preparación homogénea
  • Colocaremos esta preparación en el molde que tenía el azúcar acaramelado
  • Cocinar el budín de pan con pasas de uva en una placa que tendrás que colocarle agua, o sea que se cocinará a baño maría
  • En un horno moderado a unos 180º por espacio de una hora
  • Una vez que esté pronto deberás de esperar a que se enfríe para desmoldarlo
  • Acompañar el budín de pan con pasas de uva con un copete de crema montada

Pan Francés

pan-frances

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el pan frances son los siguientes:

  • 250 grs de harina
  • 20 gr de levadura
  • 1 pizca de sal
  • 2 grs de aditivo
  • 2 grs de malta
  • 110 cc de agua

Preparación del pan frances paso a paso:

  1. Mezclar todos los ingredientes en una amasadora y en caso de no tenerla realizar la masa a mano siguiendo los pasos a continuación
  2. En un recipiente colocar los elementos secos y mezclar hasta integrarlos
  3. Luego agregar la malta, el aditivo e incorporar el agua de a poco
  4. Ir tomando la masa; es decir, ir mezclando todos los ingredientes hasta que se integren
  5. Una vez que logramos tener un bollo cortaremos porciones del tamaño que deseemos tratando de que sean todos del mismo tamaño
  6. Bollarlos y dejarlos reposar
  7. Colocarlos en una placa apta para horno previamente enmantecada o tan sólo con un poco de aceite para que no se peguen en la cocción
  8. Con un cuchillo muy filoso realizaremos un corte a lo largo del pan frances en su superficie
  9. Dejar reposar por unos minutos más y luego llevarlos al horno
  10. Cocinar el pan frances en un horno a 200º por espacio de 20 minutos hasta que estén levemente dorados

Pan Tumaca con jamon

Para preparar el Pan Tumaca con Jamon sólo necesitaras:

  • 1 pan flauta
  • 1 tomate maduro
  • Aceite de oliva
  • Fetas de jamón crudo
  • Ajo
  • Sal

El paso a paso para realizar éste pan tumaca con jamon es muy simple:

  1. Cortaremos rodajas del pan flauta y las tostaremos ligeramente
  2. Una vez tostado el pan, tomaremos un diente de ajo pelado y simplemente lo frotarmos sobre el pan
  3. Luego cortaremos el tomate por la mitad, y también lo frotaremos con el pan
  4. Agregaremos un poco de aceite de oliva y sal
  5. Y tan sólo resta agregarle una feta de jamón crudo

¡Felicitaciones!, ya haz terminado tu pan tumaca con jamon.

¡Bon appetite!