Galletitas de Limon

Para preparar éstas Galletitas de Limon necesitaremos:

  • 500gr de manteca
  • 250gr de azúcar impalpable
  • 650gr de harina
  • 125gr de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Ralladura de un limón
  • 3 huevos

Preparación de las Galletitas de Limon:

  1. Colocar la manteca cortada en cubos, el azúcar impalpable y la ralladura de limón en recipiente y con la ayuda de una batidora comenzar a mezclar todo
  2. Una vez obtenida una crema empezar a agregar los huevos de a uno, sin dejar de mezclar con la batidora
  3. En otro recipiente mezclar la harina tamizada junto con el polvo de hornear y la fécula de maíz y realizar un hueco en el centro
  4. Unir todos los ingredientes hasta formar una masa tierna
  5. Llevar la masa durante 30 minutos a la heladera
  6. Luego estirarla hasta obtener un espesor de 1 centímetro
  7. Cortar círculos con un cortante y llevarlos a una placa enharinada
  8. Llevar a un horno pre-calentado a temperatura moderada por unos 15 minutos hasta que las galletitas de limon estén cocidas pero no deben tomar color