Flan de frutilla

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Para preparar el flan de frutilla necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de frutillas (fresas)
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 litro de crema de leche (nata)
  • Canela en rama

Para preparar el flan de frutillas seguiremos éstos sencillos pasos:

  1. En una cacerola pondremos la crema de leche a calentar junto con una ramita de canela
  2. Cuando comienza a hervir la retiramos del fuego
  3. En un recipiente disolvemos la gelatina en un poco de la leche
  4. Una vez disuelta la agregaremos a la crema de leche caliente
  5. Lavamos bien las frutillas y les quitaremos los cabitos
  6. Algunas de ellas las reservaremos para servir el flan, las demás las procesaremos hasta formar un puré
  7. Las procesaremos con el resto de la leche y el azúcar
  8. Uniremos las dos preparaciones mezclando muy bien
  9. Colocaremos el flan de frutillas en moldes pequeños individuales o mismo en flaneras
  10. Llevaremos el flan a la heladera y dejaremos enfriar por unas 6 ó 7 horas
  11. Al momento de servir decoraremos con algunas de las frutillas que habíamos reservado y si deseamos, con un poco de salsa de frutilla

Mermelada de frutilla

Los ingredientes que necesitaremos para hacer mermelada de frutilla son los siguientes:

  • 1kg de frutillas
  • 500gr de azúcar
  • Jugo de un limón

Paso a paso para preparar la mermelada de frutilla:

  1. Quitarle los cabitos a las frutillas y cortarlas en cubitos
  2. Dejarla reposar en un recipiente junto al azúcar y al jugo del limón toda una noche
  3. Cocinar a fuego moderado la preparación
  4. Revolver cada tanto hasta obtener una consistencia densa
  5. Tendremos lista la mermelada de frutilla una vez que pasemos la cuchara y logremos ver el fondo de la cacerola
  6. Guardarla en frascos previamente esterilizados

Sangria de Frutilla

La Sangría es una bebida típica de la cocina española, pudiendo variar los ingredientes y hacerla con la frtuta que más nos guste.

Ingredientes necesarios para preparar la Sangria de Frutilla:

  • 2 manzanas verdes
  • 1 limón
  • 10 frutillas
  • Medio kiwi
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 500ml de vino
  • 20ml de coñac

Preparación de la Sangria de Frutilla:

  1. Pelamos las frutas y las cortaremos en trozos
  2. Pelamos también el limón y cortaremos en gajos pequeños
  3. En una jarra colocaremos el vino y el coñac
  4. Incorporaremos la fruta picada, el azúcar y revolveremos
  5. Llevaremos a la heladera por unas 5 horas hasta que el sabor de la fruta quede mezclado con el alcohol y tendremos lista nuestra sangria de frutilla