Flan de frutilla

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Para preparar el flan de frutilla necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 kilo de frutillas (fresas)
  • 1/2 vaso de leche
  • 2 sobres de gelatina sin sabor
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 litro de crema de leche (nata)
  • Canela en rama

Para preparar el flan de frutillas seguiremos éstos sencillos pasos:

  1. En una cacerola pondremos la crema de leche a calentar junto con una ramita de canela
  2. Cuando comienza a hervir la retiramos del fuego
  3. En un recipiente disolvemos la gelatina en un poco de la leche
  4. Una vez disuelta la agregaremos a la crema de leche caliente
  5. Lavamos bien las frutillas y les quitaremos los cabitos
  6. Algunas de ellas las reservaremos para servir el flan, las demás las procesaremos hasta formar un puré
  7. Las procesaremos con el resto de la leche y el azúcar
  8. Uniremos las dos preparaciones mezclando muy bien
  9. Colocaremos el flan de frutillas en moldes pequeños individuales o mismo en flaneras
  10. Llevaremos el flan a la heladera y dejaremos enfriar por unas 6 ó 7 horas
  11. Al momento de servir decoraremos con algunas de las frutillas que habíamos reservado y si deseamos, con un poco de salsa de frutilla