Tarta de queso crema sin horno

La receta de hoy seguro que te va a encantar, se trata de una tarta que lleva horno y es muy rica, pero muy rica y refrescante ideal para esas tardes de verano que no sabes que realizar y tienes ganas de algo muy dulces.

Ingredientes:

  • 150 gramos de galletas.
  • 50 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de queso crema
  • 400 gramos de leche condensada
  • el zumo de 2 limones.

Preparación de la tarta de queso crema sin horno:

  1. Machacar las galletitas hasta que queden migas.
  2. Se derrite la mantequilla y la esparcimos encima de las galletitas, se revuelve y se mezcla bien.
  3. Esparcir la mezcla de las galletitas, por encima de un molde desmontable, siempre aplastando para que quede compacta y sin aire dentro.
  4. En un bols se coloca el queso crema y la leche condensada, batiendo constantemente sin que queden grumos, se añade el jugo de dos limones y se vuelve a batir.
  5. Colocar la crema sobre el molde, debe de quedar una superficie bien compacta.
  6. Llevar a la heladera por unas horas y listo.

Banana Split

 

Los ingredientes   necesarios para realizar Banana Split, para 4 personas son:

  • 4 plátanos grandes
  • 2 vasitos de nata para montar
  • cucharadita de azúcar glasé
  • 600 gr. de helado de vainilla en bloque
  • Para Decorar:

    50 gr. de nueces peladas, picadas

    1 tableta de chocolate, en trocitos

    8 guindas al marrasquino

    4 barquillos con forma de abanico

     

Los pasos a paso para realizar este exquisito postre, conocido como Banana Split son:

  1. Colocar en el congelador 4 platos tipo ovalo,para que se enfríen.
  2. Batir la nata, junto con la vainilla y el azúcar, debe quedar bien homogénea.
  3. Colocar dos cucharadas de esta crema en una manga.
  4. Pelar las bananas y cortarlas a la mitad a lo largo.
  5. Cortar el helado de manera que quede del mismo tamaño que las bananas.
  6. Colocar en cada plato un trozo de helado en el centro.
  7. En cada lado del helado poner media banana.
  8. Colocar la nata que se encuentra en la manga por encima del helado.
  9. Rociar con nueces a ambos lados del helado.
  10. Poner los palitos de chocolate sobre la nata.
  11. Adornar con 2 cerezas y un barquillo.
  12. Servir rápidamente.

Crema de mango

Crema de mangos

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de mango son los siguientes:

  • 4 mangos maduros
  • 10 cucharadas de leche de coco
  • Menta
  • Coco rallado

Preparación de la crema de mango paso a paso:

  1. Primero debemos de pelar los mangos y extraer las partes del fruto que no posee el carozo
  2. Cortar la pulpa del mango en trozos y colocarlos en una licuadora
  3. Colocar también la leche de coco y un poquito de coco rallado
  4. Procesar hasta lograr una consistencia de crema
  5. Luego debemos de pasar esta preparación por un tamiz o colador, ya que el mango es una fruta muy fibrosa
  6. Una vez que la hayamos colado retiraremos las fibras que hayan quedado en el colador
  7. Y colocamos la crema de mango en la heladera hasta que esté bien fría
  8. Esta crema sirve para postres en copas y hasta para rellenos de tortas
  9. No te olvides de decorar con menta bien fresca

Torta Opera

opera

Aquí encontrarás todos los ingredientes necesarios para hacer la torta opera:

Ingredientes para el bizcochuelo –bizcocho- de almendras:

  • 120 grs de almendras tostadas y molidas
  • 120 grs de azúcar en polvo –azúcar impalpable, azúcar glass-
  • 50 grs de harina 0000
  • 3 huevos enteros
  • 4 claras de huevo
  • 40 grs de azúcar común blanca
  • 30 grs de manteca –mantequilla- derretida
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el relleno de crema de café:

  • 4 cucharadas de café instantáneo
  • 250 grs de azúcar común blanca
  • 4 claras de huevo
  • 3/4 tazas de agua
  • 250 grs de manteca –mantequilla-

Ingredientes para el relleno de ganache:

  • 200 cc. de crema de leche
  • 200 grs de cobertura de chocolate

Ingredientes para el almíbar:

  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza y 1/2 de azúcar común blanco

Ingredientes para la cobertura o baño para la torta opera:

  • 200 grs de cobertura de chocolate
  • 200 grs de crema de leche
  • 2 cucharadas de manteca –mantequilla-

Preparación paso a paso para el bizcochuelo de la torta opera:

  1. Colocar en un recipiente la harina y el azúcar en polvo previamente tamizadas
  2. Agregar las almendras molidas e ir incorporando los huevos de a uno
  3. Batir todo hasta que se logre una consistencia cremosa
  4. Luego agregar la cucharada de vainilla
  5. Derretir la manteca e incorporarla
  6. Batir las claras a punto nieve pero que tengan una consistencia firme
  7. Por último agregar el azúcar y seguir batiendo las claras
  8. Incorporar las claras batidas a nieve de forma envolvente y en varias partes
  9. Colocar este bizcochuelo en una placa previamente enmantecada y llevar a un horno pre-calentado a unos 180º por espacio de 8 a 10 minutos
  10. Retirar del horno, dejar enfriar y cortar en tres rectángulos iguales

Preparación paso a paso del relleno de crema de café:

  1. Colocar en una cacerola el agua y el azúcar
  2. Realizar un almíbar
  3. Por otro lado batir las claras a punto nieve
  4. Sin dejar de batir iremos añadiendo el almíbar y batir hasta que la preparación tome temperatura ambiente
  5. Agregar la manteca y seguir batiendo
  6. Diluir el café en un poco de agua caliente y agregar a la preparación
  7. Batir todo hasta lograr una crema espesa y espumosa

Preparación de la ganache de chocolate:

  1. En una cacerola colocar la crema de leche y dejar calentar hasta el punto de ebullición
  2. En un recipiente colocar el chocolate trozado y una vez caliente la crema agregarla al chocolate
  3. Dejar reposar por un par de minutos y luego con un batidor de alambre o una cuchara mezclar hasta obtener la ganache

Preparación paso a paso del almíbar:

  1. Colocar en una cacerola el agua y el azúcar
  2. Cocinar a fuego moderado hasta que comience a hervir
  3. Diluir el café en un poquito de agua caliente y agregar
  4. Dejar que espese un poco y listo el almíbar

Paso a paso para la preparación de la cobertura para la torta opera:

  1. Colocamos la crema le de leche a calentar a fuego moderado
  2. Una vez que rompa hervor colocaremos la cobertura trozada y por último la manteca
  3. Integrar todo muy bien

Armado de la torta opera:

  1. Ya hemos cortado el bizcochuelo en tres partes iguales
  2. Luego debemos de embeber cada parte con el almíbar que habíamos hecho con sabor a café
  3. Colocar una de las capas en la fuente o bandeja donde vayamos a servir la torta
  4. Sobre esta capa colocaremos una lámina de crema de café y por encima de esta una de ganache
  5. Colocamos otra capa más de bizcochuelo y así sucesivamente
  6. Una vez que hayas terminado con la última capa de bizcochuelo, llevaremos la torta opera a la heladera o refrigerador por unas tres horas
  7. Retirar y colocar una capa de cobertura que al estar la torta fría se quedará más dura en pocos segundos
  8. Emparejar los bordes de la torta opera y listo

Crema de Zanahoria

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de zanahoria son:

  • 4 zanahorias
  • 4 papas
  • 1 puerro (sólo la parte blanca)
  • 1 cubito de caldo de verduras
  • Leche
  • Manteca
  • Sal y pimienta

Preparación de la crema de zanahoria:

  1. Cortaremos las zanahorias, las papas y el puerro en pequeños trozos
  2. Cocinaremos en caldo de verduras hasta que estén tiernos los vegetales
  3. Con la ayuda de una procesadora, procesaremos los vegetales hasta obtener una crema homogénea
  4. Colocaremos la crema en una cacerola y añadiremos un poco de leche y unos cubitos de manteca
  5. Salpimentaremos a gusto y cocinaremos a fuego lento hasta que la manteca se funda
  6. Para servir la crema de zanahorias podemos añadirle unos cubitos de pan tostado

Crema Catalana

Para preparar la Crema Catalana necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 8 yemas de huevos
  • 4 tazas de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de maicena

Procedimiento para preparar la crema catalana:

  1. Primero ponemos a calentar la leche en una cacerola
  2. En un recipiente batiremos las yemas con el azúcar y la maicena
  3. Batiremos hasta obtener una crema suave y sin grumos
  4. A continuación iremos añadiendo de a poco la crema a la cacerola con la leche caliente
  5. Muy importante es no dejar nunca de revolver para que las yemas no cuajen
  6. Dejaremos hervir a fuego bajo unos 5 minutos -sin dejar de revolver-
  7. Retiraremos del fuego y dejaremos que enfríe un poco
  8. Una vez tibia colocaremos en un recipiente y llevaremos a la heladera para luego servir nuestra crema catalana

Crema de Limon

Para preparar la Crema de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1/2 litro de agua
  • 100gr de azúcar
  • 2 limones
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de maicena
  • 1 sobre de quelatina sin sabor

Preparación de la Crema de Limon:

  1. Poner a hervir en una cacerola el agua, los 100gr de azúcar y la ralladura de los dos limones
  2. A parte, batir las yemas de los huevos con la maicena y el jugo de los limones
  3. Añadir de a poco el almíbar y revolver muy bien ésta preparación
  4. Llevarla al fuego y remover continuamente hasta que comience a hervir. Retirar y dejar enfriar
  5. Batir las claras de los huevos con 4 cucharadas de azúcar a punto nieve
  6. Agregar las claras batidas a la crema de limón y mezclar con movimientos envolventes para que no se nos baje la preparación
  7. Llevar unos minutos a la heladera para que quede bien frío y servir
  8. Y ya tendremos lista nuestra crema de limon.

Crema Pastelera

Para preparar la clásica Crema Pastelera que tanto se usa en rellenos necesitaremos:

  • 1 litro de leche
  • 250gr de azúcar
  • 4 o 5 yemas de huevo
  • 90gr de fécula de maíz

Paso a paso para realizar la Crema Pastelera:

  1. En una cacerola al fuego bajo colocar la leche y el azúcar hasta que hierva
  2. Si queremos saborizar nuestra crema podemos añadirle una ramita de canela y cáscara de limón
  3. En un recipiente disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua
  4. Luego mezclamos junto a la fécula de maíz disuelta las yemas y mezclamos bien
  5. Incorporaremos ésta preparación junto a la anterior aún caliente, y removeremos hasta obtener una crema homogénea
  6. Dejaremos reposar unos minutos para ya comenzar a utilizar nuestra Crema Pastelera

Crema de Calabacin

Para preparar esta Crema de Calabacin necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 o 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • Perejíl
  • Aceite de oliva
  • Sal y piemienta

Procedimiento para la preparación de la Crema de Calabacin:

  1. Picaremos en cubos chiquitos la cebolla, la zanahoria, los puerros y los ajos
  2. Saltearemos todo en un poquito de aceite de oliva
  3. Pelaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas, pero no muy gruesas
  4. Los añadimos al salteado de los vegetales y cubriremos con abundante agua
  5. Dejaremos cocinar por una media hora
  6. Pasado ya ese tiempo, procesaremos todos los vegetales añadiendo un poco mas de aceite de oliva
  7. Por último salpimentamos, y tendremos lista la crema de calabacin
¡Bon Appetite!