Crema de Calabacin

Esta vez vamos a preparar algo para los que no se llevan bien con la carne y prefieren las cosas provenientes de las plantas, es decir, los vegetarianos. Prepararemos una crema de calabacín.

Ingredientes

  • 1 kilo de calabacines
  • 1 caldo, pastilla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 puerro o cebolla
  • 4 quesitos en porciones

Pasos para preparar crema de calabacín

Lo primero que tenemos que hacer es pelar los calabacines, después los metemos junto con los demás ingredientes a cocer.

Después de cocerlos, usamos la batidora.

Por lo regular, se sirve frio.

Crema de Calabacin

Para preparar esta Crema de Calabacin necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 1 o 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 puerros
  • 2 dientes de ajo
  • Perejíl
  • Aceite de oliva
  • Sal y piemienta

Procedimiento para la preparación de la Crema de Calabacin:

  1. Picaremos en cubos chiquitos la cebolla, la zanahoria, los puerros y los ajos
  2. Saltearemos todo en un poquito de aceite de oliva
  3. Pelaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas, pero no muy gruesas
  4. Los añadimos al salteado de los vegetales y cubriremos con abundante agua
  5. Dejaremos cocinar por una media hora
  6. Pasado ya ese tiempo, procesaremos todos los vegetales añadiendo un poco mas de aceite de oliva
  7. Por último salpimentamos, y tendremos lista la crema de calabacin
¡Bon Appetite!