La sopa de pollo es un gran alimento, muy nutritivo y saludable, te dejamos una receta fácil de sopa de pollo con pasta, calculada para 4 personas.

Ingredientes:

• 3 zanahorias.
• 1 calabacin.
• 1/2 atado de acelga.
• Cualquier otra verdura que nos guste.
• 1 hueso de rodilla de ternera
• 1/4 de pollo
• 1/4 kg. de ternera (costilla)
• 2 pastillas de Caldo de Pollo concentrado
• 100-125 gr. de pasta para sopa

Preparación de la sopa de pollo con pasta:

1. Limpiar y cortar en trozos chicos todas las verduras.
2. Colocar en una cacerola las verduras con la carne cortada, junto a 3 litros de agua.
3. Cocinar por una hora y luego introducir las pastillas de caldo y cocinar por 10 minutos mas.
4. Separar las verduras de la carne.
5. Al caldo colado se le añade la pasta elegida, cocinar hasta que este a punto.
6. Añadir las verduras troceadas y al pollo cocido también lo cortamos sacandole el hueso.
7. Se sirve caliente.

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Para preparar la sopa de pollo y verduras necesitaremos los ingredientes siguientes:

• 3 zanahorias
• 1 repollo chico
• 3 puerros
• 2 nabos
• 2 papas –patatas-
• 1 litro y medio de caldo de verduras
• 50 grs de manteca –mantequilla-
• 1 taza de arroz –opcional-
• 1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada o cortada en cubitos
• Sal, pimienta y queso rallado

Preparación de la sopa de pollo y verduras:

1. En una cacerola colocaremos el caldo de verduras a calentar suavemente
2. Lavar muy bien todas las verduras y pelar las que haya que pelar
3. Cortar todos los vegetales en cubitos pequeños
4. Antes de colocarlos dentro del caldo tendremos que saltearlos durante unos minutos en una sartén a fuego fuerte con la manteca
5. Ahora sí, colocaremos los vegetales en el caldo y los cocinaremos a fuego bajo hasta que esté tiernos
6. Cuando estén todos los vegetales cocidos y a punto colocaremos el arroz si es que lo deseamos y el pollo ya cocido cortado
7. Condimentaremos a gusto con sal y pimienta
8. Y serviremos la sopa de pollo y verduras con un poco de queso rallado a gusto

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Para preparar la sopa de pollo necesitaremos:

• 1 kg de pollo en trozos
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 rama de puerro
• 1 tomate
• 125gr de fideos para sopa
• Sal y pimienta

Preparación de la sopa de pollo:

1. Limpiar el pollo quitando la grasa y la piel
2. Lavar las verduras y pelarlas
3. En una cacerola colocar 2 litros de agua y todos los ingredientes
4. Cocinar a fuego suave por dos horas aproximadamente
5. Retiramos la preparación del fuego, sacamos el pollo y lo desmenuzamos reservando las pechugas para servir con la sopa
6. En el caldo de pollo que quedó agregamos las verduras trituradas –menos la zanahoria-, el fideo y el pollo desmenuzado
7. Cocinar por unos 10 minutos más y rectificar el punto de sal
8. Servir la sopa de pollo bien caliente

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de zanahoria son:

• 4 zanahorias
• 4 papas
• 1 puerro (sólo la parte blanca)
• 1 cubito de caldo de verduras
• Leche
• Manteca
• Sal y pimienta

Preparación de la crema de zanahoria:

1. Cortaremos las zanahorias, las papas y el puerro en pequeños trozos
2. Cocinaremos en caldo de verduras hasta que estén tiernos los vegetales
3. Con la ayuda de una procesadora, procesaremos los vegetales hasta obtener una crema homogénea
4. Colocaremos la crema en una cacerola y añadiremos un poco de leche y unos cubitos de manteca
5. Salpimentaremos a gusto y cocinaremos a fuego lento hasta que la manteca se funda
6. Para servir la crema de zanahorias podemos añadirle unos cubitos de pan tostado

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Para preparar ésta Sopa de Queso necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 litro de agua
• 2 cubos de caldo de pollo
• 180gr de queso Fontina
• Perejín
• Sal y pimienta

Procedimiento para preparar ésta rica Sopa de Queso tipo crema:

1. Poner en una cacerola el agua y los cubos de caldo
2. Llevaremos al fuego a que caliente poco a poco
3. A fuego lento incorporaremos el queso en pequeños trozos
4. Sin dejar de revolver hasta que el queso se funda por completo y quede una crema
5. Agregar el perejíl picado y condimentar con sal y pimienta a gusto

¡Felicidades!, tu sopa de queso ya esta pronta para ser servida en la mesa.

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Para preparar esta Crema de Calabacin necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 o 2 calabacines
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 2 puerros
• 2 dientes de ajo
• Perejíl
• Aceite de oliva
• Sal y piemienta

Procedimiento para la preparación de la Crema de Calabacin:

1. Picaremos en cubos chiquitos la cebolla, la zanahoria, los puerros y los ajos
2. Saltearemos todo en un poquito de aceite de oliva
3. Pelaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas, pero no muy gruesas
4. Los añadimos al salteado de los vegetales y cubriremos con abundante agua
5. Dejaremos cocinar por una media hora
6. Pasado ya ese tiempo, procesaremos todos los vegetales añadiendo un poco mas de aceite de oliva
7. Por último salpimentamos, y tendremos lista la crema de calabacin

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