Sopa de pollo y verduras

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Para preparar la sopa de pollo y verduras necesitaremos los ingredientes siguientes:

  • 3 zanahorias
  • 1 repollo chico
  • 3 puerros
  • 2 nabos
  • 2 papas –patatas-
  • 1 litro y medio de caldo de verduras
  • 50 grs de manteca –mantequilla-
  • 1 taza de arroz –opcional-
  • 1 pechuga de pollo hervida y desmenuzada o cortada en cubitos
  • Sal, pimienta y queso rallado

Preparación de la sopa de pollo y verduras:

  1. En una cacerola colocaremos el caldo de verduras a calentar suavemente
  2. Lavar muy bien todas las verduras y pelar las que haya que pelar
  3. Cortar todos los vegetales en cubitos pequeños
  4. Antes de colocarlos dentro del caldo tendremos que saltearlos durante unos minutos en una sartén a fuego fuerte con la manteca
  5. Ahora sí, colocaremos los vegetales en el caldo y los cocinaremos a fuego bajo hasta que esté tiernos
  6. Cuando estén todos los vegetales cocidos y a punto colocaremos el arroz si es que lo deseamos y el pollo ya cocido cortado
  7. Condimentaremos a gusto con sal y pimienta
  8. Y serviremos la sopa de pollo y verduras con un poco de queso rallado a gusto

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