Salsa boloñesa

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la salsa boloñesa son los siguientes:

• 500 grs de carne picada
• 1 ramita de apio
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de perejil
• Manteca –mantequilla-
• 1 zanahoria
• 1 vaso de vino blanco
• 1 kilo de tomates naturales triturados
• Sal y pimienta

Preparación de la salsa boloñesa paso a paso:

1. Picamos todas las verduras en cubitos bien pequeños
2. Colocamos una cacerola o un sartén a calentar y colocamos una buena cucharada de manteca para que se funda
3. Allí doraremos todos los vegetales por unos minutos
4. Agregar el vino blanco y dejar cocinar por un par de minutos para que el alcohol se evapore completamente
5. Ahora es tiempo de colocar la carne picada
6. Dejaremos que se dore levemente o cuando tome un color grisáceo ya procedemos a colocar el tomate bien triturado
7. Luego condimentaremos con sal y pimienta a gusto
8. Para equilibrar la acidez del tomate agregaremos un par de cucharadas de azúcar –no quedará dulce ni agridulce la preparación-
9. Seguir cocinando la salsa hasta que la carne este completamente cocida y la salsa quede bien espesa
10. por último agregar el perejil y servir la salsa boloñesa sobre la pasta recién cocida

Comidas y Recetas al azar:

• Masa para ravioles o pastas rellenas
• Papas rellenas de queso
• Pollo a la naranja
• Exquisito tiramisu
• Trago margarita de pera