Salsa blanca – Salsa bechamel
La salsa blanca – salsa bechamel es muy fácil de preparar, pero hay varios detalles a tener en cuanta para obtener una preparación homogénea y sin grumos.
Los ingredientes que necesitaremos son:
- 1/2 litro de leche
- 50gr de harina 0000
- 50gr de manteca
- Sal, pimienta y nuez moscada
Para una adecuada preparación de la salsa blanca – salsa bechamel debemos seguir los siguientes pasos:
- En una cacerola al fuego, colocaremos la manteca para que se vaya derritiendo
- Incorporaremos la harina, y mezclaremos los dos ingredientes para disolver todos los grumos que vayan quedando
- Cocinaremos por unos minutos para que no quede el sabor a harina
- En otra cacerola debemos calentar la leche
- Y de a poco la iremos agregando a la mezcla anterior
- Con un batidor no dejaremos de remover la preparación
- Cocinaremos por unos 10 minutos hasta que la salsa espese
- Condimentaremos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada
Para enriquecer la salsa blanca – salsa bechamel podríamos añadir 2 yemas de huevo por cada 1/2 litro de leche utilizada y un poco de queso rallado. Esto es ideal para gratinar muchisimas preparaciones.
Comidas y Recetas relacionadas:
Archivado en: Salsas y Aderezos
Este post ha sido publicado el día 27 de agosto de 2009 a las 23:00
Comentarios:
¿Tienes algo más para aportar?, dejá un comentario!
Antes de comentar: Recuerda que los comentarios son todos moderados uno a uno, con lo cual te invitamos a pensar tres veces antes de efectuar una opinión ofensiva o discriminativa. También recuerda no agregar tu e-mail en el cuerpo del mensaje.