Salsa blanca – Salsa bechamel

La salsa blancasalsa bechamel es muy fácil de preparar, pero hay varios detalles a tener en cuanta para obtener una preparación homogénea y sin grumos.

Los ingredientes que necesitaremos son:

  • 1/2 litro de leche
  • 50gr de harina 0000
  • 50gr de manteca
  • Sal, pimienta y nuez moscada

Para una adecuada preparación de la salsa blancasalsa bechamel debemos seguir los siguientes pasos:

  1. En una cacerola al fuego, colocaremos la manteca para que se vaya derritiendo
  2. Incorporaremos la harina, y mezclaremos los dos ingredientes para disolver todos los grumos que vayan quedando
  3. Cocinaremos por unos minutos para que no quede el sabor a harina
  4. En otra cacerola debemos calentar la leche
  5. Y de a poco la iremos agregando a la mezcla anterior
  6. Con un batidor no dejaremos de remover la preparación
  7. Cocinaremos por unos 10 minutos hasta que la salsa espese
  8. Condimentaremos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada

Para enriquecer la salsa blancasalsa bechamel podríamos añadir 2 yemas de huevo por cada 1/2 litro de leche utilizada y un poco de queso rallado. Esto es ideal para gratinar muchisimas preparaciones.

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