Esta vez vamos a preparar un delicioso platillo del mar, bajo en grasas y alto en nutrientes para nuestro cuerpo… Salmon Marinado para 6 personas.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 gramos de azúcar
- 20 gramos de eneldo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de mostaza marrón
- 100 ccs de nata líquida
- 500 gramos de sal gorda
- 1 kilo de salmón fresco
Pasos para preparar Salmon Marinado
Primero, tomamos el salmón, limpio, fresco y sin cabeza. Le quitamos la raspa central rociándolo con Eneldo Fresco.
Por cada kilo de salmón que vayamos a preparar, le ponemos encima medio kilo de sal gorda junto con medio kilo de azúcar.
Lo ponemos encima de papel aluminio y lo aplastamos un poco.
Ahora lo vamos a meter a la nevera y lo vamos a dejar ahí entre 2 y 4 días.
Una vez pasado ese tiempo, lo sacamos y lo limpiamos tanto de la azúcar como de la sal, lo frotamos con un poco de aceite de oliva.
Para acompañarlo, prepararemos una salsa combinando la mostaza, la miel y la nata fresca. Los batimos hasta que sean una sola mezcla.