Salmón Marinado

Esta vez vamos a preparar un delicioso platillo del mar, bajo en grasas y alto en nutrientes para nuestro cuerpo… Salmon Marinado para 6 personas.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 500 gramos de azúcar
• 20 gramos de eneldo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza marrón
• 100 ccs de nata líquida
• 500 gramos de sal gorda
• 1 kilo de salmón fresco

Pasos para preparar Salmon Marinado

Primero, tomamos el salmón, limpio, fresco y sin cabeza. Le quitamos la raspa central rociándolo con Eneldo Fresco.

Por cada kilo de salmón que vayamos a preparar, le ponemos encima medio kilo de sal gorda junto con medio kilo de azúcar.

Lo ponemos encima de papel aluminio y lo aplastamos un poco.

Ahora lo vamos a meter a la nevera y lo vamos a dejar ahí entre 2 y 4 días.

Una vez pasado ese tiempo, lo sacamos y lo limpiamos tanto de la azúcar como de la sal, lo frotamos con un poco de aceite de oliva.

Para acompañarlo, prepararemos una salsa combinando la mostaza, la miel y la nata fresca. Los batimos hasta que sean una sola mezcla.