Salmón a la plancha con puré de vegetales

salmón a la plancha con puré

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el salmón a la plancha con puré de vegetales son:

  • 800 grs de salmón
  • 200 grs de guisantes -arvejas-
  • Zanahorias
  • Papas -patatas-
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta

Preparación del salmón a la plancha con puré de vegetales paso a paso:

  1. Sazonar los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados
  2. En una cacerola con abundante agua cocinar las papas y las zanahorias cortadas en cubitos
  3. Cocinar con un poco de sal hasta que estén bien tiernas
  4. Cuando ya estén casi por terminar su cocción agregar las arvejas y cocinar por apenas un minuto, ya que se cocinan muy rápido
  5. Retirar los vegetales del agua y hacer un puré con los mismos
  6. En un sartén bien caliente doraremos el pescado por ambos lados con un poco de aceite
  7. Servir el salmón bien doradito junto con el puré de vegetales y decorar con perejil picado por arriba

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