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Crema de café irlandés

Tania Sánchez — Thu, 16 Dec 2010 18:00:00 +0000

Los ingredientes que necesitaremos para hacer la crema de café irlandés son los siguientes:

Preparación de la crema de café irlandés:

En un recipiente colocar las yemas de huevo y el azúcar
Batir hasta que estén bien espumosas y tengan un color amarillo bien claro
En un recipiente disolver el café con el whisky
Añadir esto a la preparación anterior y seguir batiendo un poco más para que los sabores se integren todos
Batir la crema de leche hasta que tenga una buena consistencia
Mezclarla con la preparación anterior de las yemas de huevo con movimientos envolventes así no se baja la preparación
Cuando sirvamos la crema de café irlandés colocaremos en la copa un poco de café recién hecho y la crema por encima

Tania Sánchez — Thu, 16 Dec 2010 00:43:48 +0000

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de queso mascarpone y ron son lo siguientes, toma nota:

Paso a paso para preparar la crema de queso mascarpone y ron:

Separa las claras de las yemas de huevo
En un recipiente mezcla mas yemas de huevo, el queso mascarpone y también el azúcar
Batir todo muy bien hasta lograr una consistencia de crema fina y liviana
Batir las claras de huevo a nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se baje
Añade un poco de ron u otro licor fuerte que sea de tu agrado
Sirve en copas, lleva al frío la crema de queso mascarpone y ron y estarán listos para comer

Tania Sánchez — Mon, 27 Sep 2010 18:00:00 +0000

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de mango son los siguientes:

Preparación de la crema de mango paso a paso:

Primero debemos de pelar los mangos y extraer las partes del fruto que no posee el carozo
Cortar la pulpa del mango en trozos y colocarlos en una licuadora
Colocar también la leche de coco y un poquito de coco rallado
Procesar hasta lograr una consistencia de crema
Luego debemos de pasar esta preparación por un tamiz o colador, ya que el mango es una fruta muy fibrosa
Una vez que la hayamos colado retiraremos las fibras que hayan quedado en el colador
Y colocamos la crema de mango en la heladera hasta que esté bien fría
Esta crema sirve para postres en copas y hasta para rellenos de tortas
No te olvides de decorar con menta bien fresca

brianerc — Wed, 23 Sep 2009 01:00:00 +0000

Para preparar el mousse de chocolate necesitaremos:

Preparación de la mousse de chocolate:

En una cacerola pondremos el chocolate junto con la leche y dejaremos que se funda; removiendo para evitar que se nos queme
Una vez fundido el chocolate retiraremos la cacerola del fuego y añadiremos la manteca en cubitos; removeremos hasta que ésta se funda junto con el chocolate
En una recipiente mezclaremos las yemas de huevo con el azúcar
Luego añadiremos el chocolate fundido y mezclaremos todo
A parte, batiremos las claras de huevo a nieve añadiendo una pizca de sal para que queden más firmes
Cuando la preparación del chocolate se enfríe incorporaremos las claras batidas y mezclaremos todo con movimientos envolventes para que no se nos baje la preparación
Por último llevaremos nuestro mousse de chocolate a la heladera por lo menos dos horas para que se enfríe

brianerc — Fri, 11 Sep 2009 23:00:00 +0000

Para preparar la Crema Catalana necesitaremos los siguientes ingredientes:

Procedimiento para preparar la crema catalana:

Primero ponemos a calentar la leche en una cacerola
En un recipiente batiremos las yemas con el azúcar y la maicena
Batiremos hasta obtener una crema suave y sin grumos
A continuación iremos añadiendo de a poco la crema a la cacerola con la leche caliente
Muy importante es no dejar nunca de revolver para que las yemas no cuajen
Dejaremos hervir a fuego bajo unos 5 minutos -sin dejar de revolver-
Retiraremos del fuego y dejaremos que enfríe un poco
Una vez tibia colocaremos en un recipiente y llevaremos a la heladera para luego servir nuestra crema catalana

brianerc — Fri, 04 Sep 2009 19:48:00 +0000

Para preparar la Crema de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes:

Preparación de la Crema de Limon:

Poner a hervir en una cacerola el agua, los 100gr de azúcar y la ralladura de los dos limones
A parte, batir las yemas de los huevos con la maicena y el jugo de los limones
Añadir de a poco el almíbar y revolver muy bien ésta preparación
Llevarla al fuego y remover continuamente hasta que comience a hervir. Retirar y dejar enfriar
Batir las claras de los huevos con 4 cucharadas de azúcar a punto nieve
Agregar las claras batidas a la crema de limón y mezclar con movimientos envolventes para que no se nos baje la preparación
Llevar unos minutos a la heladera para que quede bien frío y servir
Y ya tendremos lista nuestra crema de limon.

brianerc — Thu, 20 Aug 2009 22:36:01 +0000

Para preparar la clásica Crema Pastelera que tanto se usa en rellenos necesitaremos:

Paso a paso para realizar la Crema Pastelera:

En una cacerola al fuego bajo colocar la leche y el azúcar hasta que hierva
Si queremos saborizar nuestra crema podemos añadirle una ramita de canela y cáscara de limón
En un recipiente disolvemos la fécula de maíz con un poquito de leche fría o agua
Luego mezclamos junto a la fécula de maíz disuelta las yemas y mezclamos bien
Incorporaremos ésta preparación junto a la anterior aún caliente, y removeremos hasta obtener una crema homogénea
Dejaremos reposar unos minutos para ya comenzar a utilizar nuestra Crema Pastelera