Para preparar el mousse de chocolate necesitaremos: 125gr de chocolate cobertura 3 yemas de huevo 4 claras de huevo 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de leche 75gr de manteca Una pizca de sal Preparación de la mousse de chocolate: En una cacerola pondremos el chocolate junto con la leche y dejaremos que se funda; [...]
Cremas
Publicado: septiembre 11th, 2009, en: Cremas, Recetas de Postres
Para preparar la Crema Catalana necesitaremos los siguientes ingredientes: 8 yemas de huevos 4 tazas de leche 6 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de maicena Procedimiento para preparar la crema catalana: Primero ponemos a calentar la leche en una cacerola En un recipiente batiremos las yemas con el azúcar y la maicena Batiremos hasta obtener [...]
Publicado: septiembre 04th, 2009, en: Cremas, Recetas de Postres
Para preparar la Crema de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes: 1/2 litro de agua 100gr de azúcar 2 limones 4 huevos 2 cucharadas de maicena 1 sobre de quelatina sin sabor Preparación de la Crema de Limon: Poner a hervir en una cacerola el agua, los 100gr de azúcar y la ralladura de los dos [...]
Publicado: agosto 20th, 2009, en: Cremas, Recetas de Postres
Para preparar la clásica Crema Pastelera que tanto se usa en rellenos necesitaremos: 1 litro de leche 250gr de azúcar 4 o 5 yemas de huevo 90gr de fécula de maíz Paso a paso para realizar la Crema Pastelera: En una cacerola al fuego bajo colocar la leche y el azúcar hasta que hierva Si [...]