Los ingredientes que necesitas para preparar los flamenquines son los siguientes: Jamón serrano, jamón crudo o cualquier otro Filetes de lomo vacuno o de cerdo Huevos Pan rallado Sal y pimienta Ajo y perejil Paso a paso para preparar los flamenquines: Primero necesitamos volver los filetes más tiernos y finos, por lo que con un [...]
Para preparar las mollejas al jerez necesitaremos: 8 mollejas de ternera 100ml de vino de jerez 1 copita de coñac 2 dientes de ajo 1 cebolla 1 ramita de apio 1 zanahoria 1 rama de perejil 50gr de harina 1 taza de caldo de gallina 2 cucharadas de azúcar 1 cucharada de harina de maíz [...]
Para preparar el conejo al ron necesitaremos: 2 kg de conejo 4 tomates maduros 1 cebolla 1 cabeza de ajos 1 copa de ron Canela a gusto Sal y pimienta Hierbas Preparación del conejo al ron: Cortar el conejo en porciones y salpimentarlo Dorarlo en una cacerola con un poco de aceite, retirarlo y reservar [...]
Para pre parar el carre de cerdo relleno de pera necesitaremos: Carré de cerdo deshuesado de 1 kg aproximadamente 1 taza pequeña de vino blanco 1 vasito de salsa de soja 1 cucharada de mostaza Jugo de 1 limón 1 cucharada de harina 1 taza pequeña de agua Sal y pimienta Para el relleno: 1 [...]