Comidas y Recetas » Recetas de Cocina

Carne con salsa

Andrea — Wed, 31 Aug 2011 02:37:38 +0000

Las carnes son platos muy ricos y quizás lo que mas se cocine a diario, cuando es una fecha especial o tenemos algún invitado queremos realizar una comida un poco mas elaborada y diferente a la que realizamos siempre, para esos días te dejamos una receta muy rica de carne con salsa de churrasco.

4 filetes de ternera(lo mejor es el solomillo)
2 tomates rojos
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
sal
aceite
orégano
una pizca de comino molido
un poco de cayena o una guindilla
2 rebanadas de pan frito
vinagre

Elaboración:

Se coloca todo en una batidora, se tritura y si fuese necesario se le puede agregar agua.
La carne se la cocina en la plancha y se la coloca en una fuente.
Se sirve con la salsa aparte.
Es un plato que se puede acompañar con papas cocidas con cascaras, o una ensalada de tomates y lechuga.

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Tortilla de papas, cebolla y queso

Andrea — Fri, 19 Aug 2011 02:47:33 +0000

Las tortillas son un clásico de la comida y mas cuando son de papas, hoy traemos una exquisita receta de tortilla con cebolla caramelizada, lo que la hace una opción muy oportuna para cualquier momento.

Ingredientes:

5 o 6 patatas medianas
2 cebollas pequeñas
6 huevos
quesos variados
aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Lavar y pelar las papas, no olvidar secar.
Cortar en dados, salpimentar y ponerlas a freír con abundante aceite y tapadas.
Mientras se hacen las papas, dorar las cebollas, batir los huevos en un bols y luego añadir las papas y las cebollas cuando estén listas, agregar la sal, la pimienta y bastante queso.
Al final en un sarten colocar unas gotas de aceite, se calienta y se introducen las papas.
Se deja cocinar de un lado y se da vuelta para que se cocine de ambos lados, cuidando que el fuego no este muy fuerte.

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Pollo a la naranja

Andrea — Mon, 15 Aug 2011 02:25:02 +0000

Siendo el pollo uno de los platos mas saludables, hoy dejamos uno que ademas de ser muy rico, saludable es económico y bajo en calorías, se trata de una receta de filetes de pollo a la naranja, la cual esta calculada para dos personas, por lo que si necesitas mas cantidad solo debes de realizar las equivalencias y listo.

Ingredientes:

3cucharadas de aceite.
1 cabeza de ajo.
4 filetes de pollo.
1 cucharita de nuez moscada.
1 pizca de sal.
1 vaso de jugo de naranja

Elaboración de el pollo a la naranja:

Se coloca el aceite al fuego junto dos cabezas de ajo enteros, pero pelados.
Cuando queden dorados, se retira del aceite y se fríe allí mismo los filetes de pollo.
Al quedar frito el pollo se saca un poco de aceite y se añaden los ajos fritos, pero machacados en el mortero, junto con la nuez moscada y el vaso de jugo de naranja.
Cuando el jugo se consume ya esta listo el pollo.
Este plato se puede acompañar con varias guarniciones como por ejemplo, papas al horno o hervidas o arroz salteado con ajo, etc.

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Bombas de jamón y queso

Andrea — Thu, 11 Aug 2011 21:02:49 +0000

La receta de hoy es para acompañar cualquier comida, se trata de bombas de papas con jamón y queso.

Ingredientes

Patatas: 800 gramos
Jamón cocido: 100 gramos
Huevos: 3
Huevo batido (extra): Cantidad necesaria para rebozar
Queso rallado: 4 cucharadas
Sal y pimienta: A gusto
Harina: 2 cucharadas
Pan rallado: Cantidad necesaria para rebozar
Aceite para Freír: Cantidad necesaria

Preparación de las bombas de papas y jamón:

Se pelan, cortan y se hacen hervir.
Hacer un puré y se lo condimenta.
Añadir el jamón en trozos pequeños, los huevos batidos y el queso rallado.
Mezclar todo muy bien.
Tomar un cucharada de preparación.
Se la pasa por la harina y se forma con las manos pequeñas bolitas.
Se pasa esas bolitas por huevo batido y pan rallado, para luego freírlas en aceite caliente.
Se deja que las bolitas se doren y listo.

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Tomates rellenos

Andrea — Mon, 08 Aug 2011 01:43:22 +0000

En los últimos años se habla de los beneficios de consumir tomates, para que puedas comer mas tomates, te dejamos una receta muy sencilla y deliciosa de tomates rellenos.

Ingredientes:

Tomates grandecitos y más bien verdes
Champiñones
Jamón de york
Espárragos
Leche
Harina
Aceite y sal

Elaboración de los tomates rellenos:

Cortar la parte superior de los tomates.
Con cuidado se vacían los tomates.
Realizar una salsa con leche y harina, a la que se le mezclan champiniones, jamón y trozos de espárragos.
Rellenar los tomates con esta salsa y se le vuelve a colocar la tapa.
Se pueden servir calientes o fríos, con distintas variantes de guarniciones.

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Merluza al yogur

Andrea — Sat, 06 Aug 2011 02:56:06 +0000

El pescado esta indicado en el tratamiento preventivo de muchas enfermedades como por ejemplo todas las enfermedades relacionadas con lo cardiologico, o en el tratamiento del colesterol, siendo muy aconsejable consumir entre dos o tres veces por semana.

Lo que transforma en una necesitas aprender recetas en base de pescado, para ello hoy compartimos una receta de merluza al yogur.

Ingredientes : (para 4 personas)

4 filetes de merluza
3 yogures
4 gambas
medio pimiento rojo
el zumo de un limón
4 cucharadas de aceite
arroz blanco cocido
una cucharada de perejil picado muy fino,
Sal y pimienta

Elaboración de la merluza al yogur:

Se colocan los filetes de merluza en una fuente para horno, lo ideal es forrarla con papel de aluminio, colocar allí las gambas peladas.
Sazonar con la pimienta, el perejil picado y la pimienta, luego se rocía con limón y aceite.
Tapar con otra hoja de papel aluminio y llevar al horno a una temperatura de 180 º grados por unos 15 minutos.
Luego de pasados 15 minutos, se coloca en el fondo los yogures con el pimiento cortado muy pequeño.
Servir acompañado, con unas papas gratinadas con un poco de salsa blanca por encima.

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Ensalada de pollo

Andrea — Wed, 03 Aug 2011 03:00:23 +0000

El pollo, es uno de los alimentos que casi todos podemos comer ya que no le esta prohibido comer a ninguna persona, para que tengas mas recetas de pollo diferentes, te dejamos una receta de pollo muy rica y saludable, se trata de una ensalada de pollo.

Ingredientes

Una pechuga de pollo asado sin piel
Unos huevos de codorniz
Unos tomates cherry
Una manzana reineta
Aceitunas negras
Aceitunas verdes
Unas tiras de cebolleta tierna
Una bolsa de brotes o una buena lechuga
Una zanahoria hermosa
Sal
Salsa rosa

Paso a paso a paso para preparar la ensalada de pollo:

Se lavan bien los brotes o la lechuga.
Pelar y rallara la zanahoria.
Pelar la manzana y echarle unas gotas de limón, cortarlas en laminas.
Cortar al medio los tomates cherry.
Cocinar los huevos, pelarlos y cortarlos a la mitad.
Cortar la lechuga finita.
En un plato acomodar todos los ingredientes con gusto, condimentar y listo ya puedes disfrutar de este exquisito plato.

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Arroz Valenciano al Horno

Andrea — Sun, 31 Jul 2011 03:00:04 +0000

El arroz es por excelencia un alimento muy saludable y económico, para que puedas hacer una rica, fácil y económica receta de Arroz Valenciano al Horno, te dejamos una receta fácil calculada para 4 personas.

Ingredientes:

Arroz
Medio kilo de costillas cortadas en trocitos
1 bote de garbanzos
Patatas
2 morcillas
4 tomates
1 cabeza de ajos
Caldo

Preparación de Arroz a la Valenciana:

En una cacerola de barro se coloca aceite y se fríe la costilla.
Se saca la costilla cocida y en el mismo aceite se fritan las papas cortadas en rodajas finas, las morcillas y los dientes de ajo enteros.
Retirar y reservarlo.
Rallar los tomates en la cazuela y freír, añadir los tres vasos de arroz, siempre revolviendo y se añade los 6 vasos de caldo.
Colocar los garbanzos a los ingredientes que se están cocinando y dos tomates cortados a la mitad.
Llevar al horno por 20 minutos o hasta que el arroz este listo.
Servir caliente.

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Sopa de pollo con pasta

Andrea — Sat, 30 Jul 2011 18:34:52 +0000

La sopa de pollo es un gran alimento, muy nutritivo y saludable, te dejamos una receta fácil de sopa de pollo con pasta, calculada para 4 personas.

Ingredientes:

3 zanahorias.
1 calabacin.
1/2 atado de acelga.
Cualquier otra verdura que nos guste.
1 hueso de rodilla de ternera
1/4 de pollo
1/4 kg. de ternera (costilla)
2 pastillas de Caldo de Pollo concentrado
100-125 gr. de pasta para sopa

Preparación de la sopa de pollo con pasta:

Limpiar y cortar en trozos chicos todas las verduras.
Colocar en una cacerola las verduras con la carne cortada, junto a 3 litros de agua.
Cocinar por una hora y luego introducir las pastillas de caldo y cocinar por 10 minutos mas.
Separar las verduras de la carne.
Al caldo colado se le añade la pasta elegida, cocinar hasta que este a punto.
Añadir las verduras troceadas y al pollo cocido también lo cortamos sacandole el hueso.
Se sirve caliente.

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Risotto a la Milanesa

Andrea — Fri, 29 Jul 2011 03:44:13 +0000

Los ingredientes de Risotto a la Milanesa son:

500 gr de arroz.
50 gr de mantequilla.
30 gr de tuétano de vacuno.
2 lts de caldo de carne.
4 cucharadas de queso parmesano rallado.
Media cebolla pequeña.
Azafrán.
Sal.

Paso a paso para preparar Risotto a la Milanesa:

Picar la cebolla bien finita.
Sofreír la cebolla a fuego lento, junto al tuétano y la mitad de la mantequilla.
Cuando este dorado retirarla, dejando la grasa en la cazuela.
Saltear por un par de minutos el arroz e ir añadiendo el caldo, siempre revolviendo.
Sazonar y repetir el proceso no dejar que el arroz se seque.
Luego de 10 minutos añadir el resto de la mantequilla y el queso, manteniendo la cocción a fuego lento, se sigue incorporando el caldo para que no se seque el arroz.
Cuando el arroz ya esta cocido agregar el azafrán, diluido en agua con sal y si es necesario agregar sal.
Se sirve tibio.