Receta de garrapiñada
La garrapiñada es una receta muy fácil de hacer y por sobre todas las cosas, muy rica. Los ingredientes que necesitaremos para prepararla son los siguientes:
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 2 tazas de maní pelado y tostado, pero es importante recordar que se puede hacer garrapiñada con cualquier fruta seca como por ejemplo, avellanas
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
Preparación de la garrapiñada:
- Se coloca en una cacerola el agua y las dos tazas de azúcar
- Esperar mientras se forma un almíbar un poco denso
- Cuando esto suceda colocaremos el maní y removeremos constantemente para que no se nos queme la preparación
- Luego de que unos minutos, colocar la esencia de vainilla
- Pero debe ser casi al final, sino haremos que se queme y nos quede con un sabor amargo que no desearemos
- Poco a poco veremos como el azúcar va cristalizando
- Una vez que el azúcar se adhiera a la superficie de cada maní o fruto seco que desee, debe seguir cocinando la garrapiñada unos minutos mas
- Así lograremos fundir nuevamente el azúcar y quede un caramelo bien dulce en todo el maní
- Hay que tener en cuenta que debemos tener un poco de paciencia ya que nos llevará unos 20 ó 30 minutos lograr que nos quede del todo pronta
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