Postre de café irlandés

Seguro que alguna ves has probado la combinación del café con el whisky en algún postre, y sentiste el placer que es para el gusto y en el caso en que no lo hayas hecho aun, puedes probar este postre de café irlandés.

Ingredientes:

• 1/4 litro de nata líquida
• 8 cucharadas de nata líquida
• 6 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de café soluble
• 2 yemas de huevo
• 2 copas de whisky
• 2 tazas de café (de máxima calidad)

Preparación:

1. Batir las yemas junto al azúcar hasta que su color sea amarillo claro, estén como una espuma y con el doble de su volumen.
2. Mezclar el café soluble con una copa de whisky e incorporarlo a las yemas, batiendo con intensidad.
3. Unir la nata a la mezcla a las yemas, café y whisky en forma envolvente.
4. Servir en el fondo de la copa el café recién hecho, volcar encima la preparación de las yemas, rociar con el resto del whisky y echar encima la nata liquida.

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