Pan Francés

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el pan frances son los siguientes:

• 250 grs de harina
• 20 gr de levadura
• 1 pizca de sal
• 2 grs de aditivo
• 2 grs de malta
• 110 cc de agua

Preparación del pan frances paso a paso:

1. Mezclar todos los ingredientes en una amasadora y en caso de no tenerla realizar la masa a mano siguiendo los pasos a continuación
2. En un recipiente colocar los elementos secos y mezclar hasta integrarlos
3. Luego agregar la malta, el aditivo e incorporar el agua de a poco
4. Ir tomando la masa; es decir, ir mezclando todos los ingredientes hasta que se integren
5. Una vez que logramos tener un bollo cortaremos porciones del tamaño que deseemos tratando de que sean todos del mismo tamaño
6. Bollarlos y dejarlos reposar
7. Colocarlos en una placa apta para horno previamente enmantecada o tan sólo con un poco de aceite para que no se peguen en la cocción
8. Con un cuchillo muy filoso realizaremos un corte a lo largo del pan frances en su superficie
9. Dejar reposar por unos minutos más y luego llevarlos al horno
10. Cocinar el pan frances en un horno a 200º por espacio de 20 minutos hasta que estén levemente dorados

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