Ingredientes necesarios para preparar la tapenade de aceitunas:

• 200 grs de aceitunas negras sin carozo
• 5 anchoas
• 3 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de jugo de limón
• 75 ml de aceite de oliva extra virgen

Preparación de la tapenade de aceitunas paso a paso:

1. Antes que nada debes de saber que la tapenade puede ser preparada con aceitunas negras pero también con las aceitunas verdes
2. Podemos comprar las aceitunas ya descarozadas para ahorrarnos trabajo o también hacer este procedimiento nosotros mismos
3. Una vez que que tengamos todos los ingredientes podemos hacer dos cosas
4. Si en casa contamos con un procesador de alimentos de mano podemos colocar todos los ingredientes allí y hacer una pasta con la textura que deseemos; más lista o un poco más rústica
5. En cambio ni no contamos con un procesador podemos hacerlo tranquilamente a mano, cortando todos los ingredientes bien pequeñitos
6. Recomiendo que no coloquen sal ya que las anchoas son muy saladas, pero si ven que no quedó con el sabor deseado pueden agregar un poco
7. Una vez todo procesado y lista la tapenade de aceitunas podemos comerla con pan tostado o mismo colocarla en la base de una tarta para potenciar sabores

Ingredientes necesarios para preparar los muffins de limón:

• 1 limón y medio
• 1/4 de taza de azúcar
• 2 cucharadas de manteca o mantequilla derretida
• 1 taza de harina
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de agua

Preparación de los muffins de limón paso a paso:

1. Antes que nada debemos de poner a calentar el horno a unos 160º
2. Luego rallamos la cáscara de los limones
3. En una cacerola colocaremos el agua con el azúcar
4. Hacer un almíbar suave y cuando el azúcar termine de disolverse colocaremos la manteca y la ralladura de los limones
5. Si se desea se puede colocar unas gotitas de jugo de limón para que los muffins tengan más sabor
6. En cada molde de muffin colocaremos un cubito de limón con una pizca de azúcar
7. En un recipiente colocar los ingredientes secos, tales como harina y bicarbonato
8. A estos los mezclaremos con los huevos, la leche y la preparación del almíbar de limón
9. Mezclaremos todos hasta obtener una masa
10. Colocaremos la masa en los moldecitos, por arriba del cubito de limón que habíamos puesto en la base
11. Llenar unas 3/4 partes de los moldes
12. Llevar al horno precalentado y subir la temperatura a 180º
13. Cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que los pinchemos y salga seco el palito
14. Comer los muffins de limón bien fríos y con un copete de crema batida

Ingredientes necesarios para prepara la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca:

• Masa de pizza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 200 grs de queso muzzarella rallada o en fetas
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de pesto de albahaca, nuez, aceite, ajo, queso rallado, sal y pimienta
• Aceitunas negras a gusto

Preparación de la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca paso a paso:

1. Una vez que tengamos la masa pronta debemos estirarla y colocarla en una fuente para horno
2. Pincelar con el aceite de oliva la superficie de la masa
3. Donde colocaremos el pesto haciendo una buena capa del mismo
4. Por encima colocaremos el queso rallado
5. También añadiremos el queso muzzarella y las aceitunas
6. Si se desea se puede espolvorear con orégano aunque no es necesario
7. Llevar a un horno precalentado a 180º hasta que la masa haga piso y los quesos se derritan
8. Servir la pizza genovesa o la pizza con pesto de albahaca  con una rica ensalada de hojas verdes

Ingredientes necesarios para preparar los ravioles de queso de cabra:

• Masa para ravioles
• 100 ml de crema de leche o nata
• 400 grs de queso de cabra
• 1 cucharada que ciboulette picado
• 2 cucharadas de piñones tostados
• 2 yemas de huevo
• Sal y pimienta

Preparación de los ravioles de queso de cabra paso a paso:

1. Hacer la masa y una vez que la tengamos estirada procederemos a hacer el relleno con queso de cabra
2. Si se desea se puede procesar el relleno para que quede bien homogéneo
3. Sino podemos mezclar todos los ingredientes con una espátula hasta lograr una pasta
4. De esta forma lograremos que los trozos de piñones se sientan en la boca al morderlos
5. Recuerda también que el queso de cabra suele ser bastante salado, por lo que muchas veces no es necesario añadir sal
6. Cocinar los ravioles de queso de cabra  hasta que estén tiernos y servir con la salsa que más te guste