Los ingredientes que necesitamos para preparar las pechugas de pollo con champiñones son los siguientes:

• 6 trozos de pechuga de pollo sin piel
• 250 gramos de hongos champiñones limpios y fileteados
• 1 puerro picado
• 1/2 taza de vino blanco
• 2 cucharadas de manteca o mantequilla
• Harina c/n
• 200 gramos de jamón cortado

Paso a paso para preparar las pechugas de pollo con champiñones:

1. Sazonar las pechugas de pollo con sal y pimienta
2. Rebozar el pollo con un poco de harina –sin excederse- y dorarlas en una cacerola con la manteca de ambos lados
3. Una vez que estén doradas agregamos el puerro picado y lo rehogaremos
4. Añadir el vino blanco y dejar evaporar el alcohol
5. Agregar los champiñones fileteados y cocinar hasta que estén tiernos
6. Agregar también el jamón cortado
7. Cocinar por unos 15 minutos y corrige el punto de sal y pimienta
8. Servir las pechugas de pollo con champiñones bien calientes

Los ingredientes que necesitaremos para preparar las espinacas a la crema son:

• 1 kilo de espinacas
• Crema de leche o nata
• 70 gramos de manteca o mantequilla
• 1/2 taza de caldo de verduras
• 2 cucharadas de harina
• Sal, pimienta y nuez moscada

Paso a paso para preparar las espinacas a la crema:

1. Lavar las espinacas con agua fría y retirarle los cabitos
2. Cocinar las espinacas en abundante agua con sal durante unos minutos hasta que estén bien tiernas pero que el color verde no haya cambiado
3. Las retiramos del agua y las escurrimos bien
4. En una cacerola colocaremos la manteca y dejaremos que funda
5. Agregar las dos cucharadas de harina y dejar que cocine por un minuto
6. Añadir la crema de leche y el caldo de verduras
7. Agregar por último las espinacas y sazonar a gusto con sal, pimienta y un poco de nuez moscada
8. Dejar cocinar por unos minutos revolviendo hasta que la crema espese
9. Servir las espinacas a la crema calientes

Los ingredientes que necesitaremos para hacer la crema de café irlandés son los siguientes:

• 2 yemas de huevo
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/4 litro de crema de leche o nata
• 4 cucharadas de café soluble
• 2 copas de whisky

Preparación de la crema de café irlandés:

1. En un recipiente colocar las yemas de huevo y el azúcar
2. Batir hasta que estén bien espumosas y tengan un color amarillo bien claro
3. En un recipiente disolver el café con el whisky
4. Añadir esto a la preparación anterior y seguir batiendo un poco más para que los sabores se integren todos
5. Batir la crema de leche hasta que tenga una buena consistencia
6. Mezclarla con la preparación anterior de las yemas de huevo con movimientos envolventes así no se baja la preparación
7. Cuando sirvamos la crema de café irlandés colocaremos en la copa un poco de café recién hecho y la crema por encima

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de queso mascarpone y ron son lo siguientes, toma nota:

• 200 gramos de queso mascarpone
• 125 gramos de azúcar blanca común
• 3 huevos
• 1 copa pequeña de ron

Paso a paso para preparar la crema de queso mascarpone y ron:

1. Separa las claras de las yemas de huevo
2. En un recipiente mezcla mas yemas de huevo, el queso mascarpone y también el azúcar
3. Batir todo muy bien hasta lograr una consistencia de crema fina y liviana
4. Batir las claras de huevo a nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes para que no se baje
5. Añade un poco de ron u otro licor fuerte que sea de tu agrado
6. Sirve en copas, lleva al frío la crema de queso mascarpone y ron y estarán listos para comer