Para preparar éste Pastel de Pollo y Choclo necesitaremos:

Para el relleno:

• 500gr de pollo
• 1 lata de choclo en grano
• 1/2 taza de queso blanco
• 1 diente de ajo
• 1 tomate
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 2 cucharadas de Ciboulette
• 1 cucharada de pimentón
• Sal y pimienta

Para el puré:

• 1 kilo de papas
• 200gr de ricota
• 2 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta

Preparación del Pastel de Pollo y Choclo:

1. Cortar el pollo en cubitos y dorarlos en una cacerola con un poco de aceite, previamente salpimentados
2. Agregar el ajo, el tomate y la ciboulette picados
3. Adicionar el agua y el pimentón y terminar de cocinar hasta que la carne esté tierna
4. Retiraremos el pollo y reservaremos el líquido de cocción
5. Desmenuzar el pollo
6. Disolver el almidón de maíz en un poco de agua y añadir al fondo de cocción que teníamos reservado
7. Verter nuevamente en la cacerola con el pollo desmenuzado y cocinar a fuego medio, mezclando continuamente hasta que la preparación espese
8. Retirar del fuego e incorporar el choclo y el queso blanco. Salpimentar y reservar nuestro relleno
9. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas y hacer un puré con ellas
10. Mezclar el puré de papa con la ricota, el queso, los huevos, sal y pimienta
11. Distribuir la mitad de ésta preparación en un recipiente apto para horno previamente enmantecado
12. Cubrir con el relleno de pollo y choclo y finalizar con la otra mitad de puré
13. Colocar por arriba queso rallado y unos cubitos chiquitos de manteca para que gratine
14. Llevar a un horno pre-calentado a una temperatura moderada hasta que esté nuestro Pastel de Pollo y Choclo doradito.

Para preparar Huevos a la Flamenca necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Huevos
• 300gr arvejas
• 300gr de papas
• 3 pimientos rojos (morrones)
• 1 cebolla
• 6 fetas de jamón serrano
• 6 fetas de chorizo
• 1/2 kilo de tomate triturado
• Sal

Paso a paso para preparar Huevos a la Flamenca:

1. Se pelan las papas y se cortan en pequeños cubos. Se fríen en abundante aceite caliente
2. Se rehogan las cebollas y el ajo bien picados
3. Luego agregaremos el tomate triturado y cocinaremos por unos 5 minutos
4. Añadiremos también las arvejas y cocinaremos por otros 5 minutos a fuego bajo
5. Después incorporaremos los morrones cortados y las papas fritas. Salpimentaremos, y cocinaremos a fuego bajo por unos 10 minutos removiendo de vez en cuando la preparación
6. Se coloca ésta preparación en un recipiente apto para horno y cascaremos arriba un huevo. Pondremos también la feta de jamón y otra de chorizo
7. Llevaremos a un horno caliente por unos 5 minutos hasta que se cocine el huevo
8. Y ya tendremos nuestros huevos a la flamenca.

Para preparar éste Salpicon Tibio a la Calabresa necesitaremos:

• 4 batatas (boniatos)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada en juliana
• 1 pimiento (morrón) rojo
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1 cucharadita de orégano
• Sal, pimienta y ají molido

Paso a paso para preparar el Salpicon Tibio a la Calabresa:

1. Pelar y cocinar las batatas. Cortarlas en trozos y reservar
2. Colocar ajo, orégano, sal, pimienta y ají molido en un recipiente. Agregar aceite y mezclar
3. En un recipiente apto para horno colocar las batatas cortadas, la cebolla en juliana y el pimiento cortado en tiras
4. Incorporarles la preparación anterior, mezclar y llevar al horno
5. Cocinar todo por aproximadamente 20 minutos
6. Retirar y espolvorear con perejil picado
7. Servir el Salpicon Tibio a la Calabresa

Los ingredientes que necesitaremos para hacer éstos Macarrones a la Napolitana son los siguientes:

• 400gr de macarrones
• 100gr de manteca
• 200gr de jamón
• 1 lata de arvejas
• 1 rama de apio
• 1 kilo y medio de salsa de tomate

Para preparar los Macarrones a la Napolitana debemos seguir éstos simples pasos:

1. En una cacerola agregaremos agua y llevaremos al fuego
2. Una vez que empieza a hervir, pondremos sal y un poquito de aceite
3. Cocinaremos allí los macarrones por unos 10 minutos
4. Una vez listos, los colaremos
5. En otra cacerola colocaremos la salsa de tomate, la manteca y el apio cortado chiquito
6. Una vez preparada la salsa agregaremos el jamón picado y las arvejas (podemos omitir este ingrediente)
7. Serviremos los macarrones con la salsa, y un poco de queso rallado

¡Felicitaciones!, ya has terminado tus macarrones a la Napolitana.. ¡Bon appetite!