Para preparar éste Sandwich Ciabatta Caprese necesitaremos:

• 1 pan de Ciabatta (pan Italiano)
• 150gr de mozzarella
• 1 tomate
• Hojas de albahaca
• Aceitunas negras (sin carozo)
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• Sal

Realizaremos este simple Sandwich Ciabatta Caprese siguiendo este paso a paso:

1. Cortaremos la Ciabatta por la mitad
2. Le agregaremos un poquito de aceite de oliva y sal
3. Agregaremos también las rodajas de mozzarella y el tomate
4. Por último las aceitunas y las hojas de albahaca cortadas con las manos
5. Cortaremos en porciones y servimos
6. Disfrutar de tu Sandwich Ciabatta Caprese

Para realizar éste Chicken Pie necesitaremos:

• 4 pechugas de pollo
• 6 fetas de panceta (o bacon)
• 5 huevos
• 4 echalottes
• Caldo de gallina
• Crema de leche
• Perejíl
• 2 discos de masa de hojaldre
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso a seguir para preparar el Chicken Pie:

1. Cocinaremos 4 huevos en agua hirviendo hasta que queden duros, por unos 8 minutos
2. Los retiraremos del agua, los dejaremos enfriar, les quitaremos la cáscara y cortaremos en rodajas
3. En una cacerola pondremos el caldo a calentar
4. Picaremos los echalottes, el perejíl y el pollo en cubitos
5. Enmantecaremos un molde apto para horno, en donde acomodaremos uno de los discos de masa de hojaldre
6. Incorporaremos todo allí: las fetas de panceta, los huevos, el pollo, los echalottes y el perejíl
7. Salpimentaremos a gusto
8. Añadiremos también un poco de caldo y un poco de crema de leche
9. Taparemos todo con el disco restante de masa, al cual lo pincharemos con un tenedor para que pueda salir el vapor durante la cocción
10. “Pega” ambas masas con los dedos mojados un poco en agua y pinta con huevo batido la superficie para un mejor dorado
11. Llevaremos el Chicken Pie a un horno pre-calentado medio, por una hora
12. Retiraremos del horno cuando esté dorada, servir caliente.

La salsa blanca – salsa bechamel es muy fácil de preparar, pero hay varios detalles a tener en cuanta para obtener una preparación homogénea y sin grumos.

Los ingredientes que necesitaremos son:

• 1/2 litro de leche
• 50gr de harina 0000
• 50gr de manteca
• Sal, pimienta y nuez moscada

Para una adecuada preparación de la salsa blanca – salsa bechamel debemos seguir los siguientes pasos:

1. En una cacerola al fuego, colocaremos la manteca para que se vaya derritiendo
2. Incorporaremos la harina, y mezclaremos los dos ingredientes para disolver todos los grumos que vayan quedando
3. Cocinaremos por unos minutos para que no quede el sabor a harina
4. En otra cacerola debemos calentar la leche
5. Y de a poco la iremos agregando a la mezcla anterior
6. Con un batidor no dejaremos de remover la preparación
7. Cocinaremos por unos 10 minutos hasta que la salsa espese
8. Condimentaremos con sal, pimienta y un poco de nuez moscada

Para enriquecer la salsa blanca – salsa bechamel podríamos añadir 2 yemas de huevo por cada 1/2 litro de leche utilizada y un poco de queso rallado. Esto es ideal para gratinar muchisimas preparaciones.

Los ingredientes que necesitaremos para preparar éstos Bagels son:

• 350gr de harina
• 15gr de levadura
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 huevo
• Clara de huevo para pincelar

Paso a paso para preparar los Bagels:

1. En un recipiente pequeño colocar la levadura con el azúcar y cuatro cucharas de agua tibia. Dejar reposar por unos 5 minutos hasta que espume
2. En la mesada tamizaremos la harina junto con la sal, y formaremos un hueco en el centro
3. Allí agregar la levadura fermentada y el huevo, e ir agregando agua a medida que sea necesario hasta formar una masa elástica
4. Dejar levar la masa en un lugar tibio envuelta en papel film
5. Dividir la masa y formar bollitos. Luego realizar un orificio en el centro, con los dedos, para obtener las roscas
6. Sumergir los bagels en agua hirviendo girándolos para que la cocción sea pareja. Retirar y escurrir
7. Colocarlos en una placa para horno, pincelar con clara de huevo y decorar por encima con las semillas de sésamo si así lo desea
8. Cocinar los Bagels en un horno pre-calentado durante 10 minutos

Ideales para un buen desayuno, pudiéndolos rellenar con queso crema o con lo que más nos guste.