Pan de Molde

El pan de molde lo podemos encontrar para comprar prácticamente en cualquier tienda, pero nunca es lo mismo que si lo preparamos nosotros mismos y le damos un toque especial, que, bueno, eso ya sería cosa de cada quién después de aprender lo básico sobre cómo prepararlo.

Ingredientes

  • 2 kg. de harina
  • 6 cdas. de levadura granulada
  • 1/2 lt. de leche
  • 1/2 lt. de agua fría
  • 1 cda. de manteca
  • 3 cdtas. de sal
  • 1 cda. de azúcar

Pasos para preparar Pan de Molde

Primero preparamos la levadura con agua y azúcar. Diluimos la manteca en leche caliente y mezclamos todos los ingredientes. Dejamos reposar 10 minutos y vaciamos la mezcla en un molde enmantequillado.

Dejamos cociendo el pan en horno suave durante 30 minutos.

Zanahorias a la crema

Ahora vamos a preparar un platillo saludable, pero que no por eso tiene que dejar de ser rico, y menos para aquellos que les gustan los lácteos como la crema o que se creen conejos y las zanahorias les va bien. Prepararemos Zanahorias a la crema.

Ingredientes

  • 800 gr. de zanahorias
  • 1 lt. de crema de leche
  • 30 gr.de margarina
  • Sal y pimienta
  • Perejil picado

Pasos para preparar Zanahorias a la crema

Primero tenemos que pelar y cortar la zanahoria en bastones, después las rehogamos en una olla con fuego lento y le agregamos la margarina durante 1 minuto.

Después de eso se agrega la crema, se salpimienta y se cocina a fuego lento hasta que las zanahorias se pongan bien tiernas.

Cuando vayamos a servir, le espolvoreamos a las zanahorias a la crema un poco de perejil picado y está listo para ingerirse.

Corvina a la mandarina

Ahora vamos a preparar algo proveniente del mar, una rica Corvina a la mandarina.

Ingredientes

  • 2 kg. de corvina limpia, en postas
  • Jugo de 5 mandarinas
  • 4 semillas de cardamomo machacadas
  • 3 cdas. de Cointreau
  • 50 gr. de manteca
  • 4 cdas. de ciboulette picada
  • Harina para ligar la salsa
  • Sal y pimienta

Pasos para hacer Corvina a la mandarina

Primero vamos a dejar las postas 2 horas dentro de la marinada hecha con jugo de mandarinas, el Cointreau, cardamomo y la manteca derretida.

Después de haber hecho esto, asamos a la parrilla sobre brasas suaves durante 10 minutos de cada lado hasta que el pescado quede cosido, dorado hasta el gusto del consumidor. Luego Salpimentamos.

Ponemos la marinada al fuego, agregamos un poquito de harina para que se espese y servimos las postas rociadas con la salsa. Espolvoreamos cada plato con una cucharada de ciboulette picada.

Madelaines

No solo de la comida fuerte vive el hombre, dice el dicho de los que nos gusta comer un rico postre después de la comida. ¿Qué les parecería unos ricos Madelaines?

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 3/4 de taza de azúcar impalpable
  • 1 y 1/4 de harina
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • 180 gr. de manteca derretida

Pasos para preparar Madelaines

Mezclamos bien los huevos y el azúcar batiéndolos de 8 a 10 minutos. Después agregamos la harina y el polvo para hornear. Seguimos batiendo y al final agregamos la manteca derretida.

Enmantecamos también los moldes para madelaines, vaciamos el preparado y horneamos de 8 a 10 minutos por cada tanda. Dejamos enfriar antes de desmoldar.

Arroz Blanco con Verduras

El Arroz es uno de esos alimentos que se puede acompañar con una gran cantidad de cosas, y debido a los nutrientes que aporta, es siempre una buena alternativa para comer. Esta vez vamos a acompañarlo con verduras, pero de una manera especial.

Ingredientes

  • 350 gr. de arroz de grano largo
  • 100 gr. de queso gruyere
  • 50 gr. de atún en aceite
  • 3 tomates rojos
  • 2 zanahorias
  • 2 troncos de apio, blancos
  • 100 gr. de aceitunas verdes sin hueso
  • 100 gr. de aceitunas negras (facultativo)
  • 1 huevo duro
  • 1 limón
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Pasos para preparar Arroz Blanco con Verduras

Primero vamos a cocer el arroz en agua con sal, Lo escurrimos y lo refrescamos con agua fría. Después lo reservamos

Tomamos el atún, lo desmenuzamos y cortamos el queso gruyere en dados. Rallamos las zanahorias, picamos el apio y las aceitunas verdes. Al final mezclamos y espolvoreamos el perejil picado.

Vamos a hacer una mezcla con el aceite, el zumo de limón y agregamos un poco de sal y pimienta. Una vez hecho, lo vertemos sobre el preparado de las verduras que acabamos de hacer.

Para servirlo, se puede presentar mezclando el arroz junto con el preparado y decorarlo con el huevo duro y los tomates.

Ensalada de nopales crudos

Los nopales son un alimento muy común dentro de México, a muchos les gusta, a otros no tanto, pero lo cierto es que es un alimento muy nutritivo, y que además, podemos comerlo crudo sin ningún problema, lo que nos permite poder preparar una rica ensalada de nopales crudos.

Ingredientes

  • 1 kilo de nopales crudos picados en barritas
  • 3 jitomates
  • Una cebolla morada
  • Cilantro
  • Chile Jalapeño
  • Aceite de Oliva
  • Limón

Pasos para preparar ensalada de nopales crudos

Dejamos toda la noche los nopales en agua con sal, o al menos por 6 horas, para que no quede tan baboso el nopal.

Después se escurren, le agregamos las demás verduras bien picadas, le ponemos limón y un poco de aceite de oliva y revolvemos bien.

 

Pizza de pollo

Pizza hay prácticamente de todos los ingredientes que te puedas imaginar, obviamente para todo hay gustos, y para los que les gusta el pollo y en su pizzería no tienen pizzas con este ingrediente, ustedes lo podrán preparar fácilmente en su casa, puesto que ahora aprenderemos a hacer Pizza de pollo.

Ingredientes

  • 1 prepizza
  • 2 tazas de pollo asado (pueden emplearse sobrantes)
  • 1 taza de salsa blanca espesa
  • 4 cdas. de queso parmesano rallado
  • 50 gr. de hongos secos
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cebolla en aros muy finos

Pasos para preparar Pizza de Pollo

Primero tenemos que mezclar el pollo con la salsa blanca y con el queso, para despues colocar la masa de pizza en una pizzera y la cubramos con la mezcla que acabamos de hacer.

Hidratamos los hongos en el vino blanco, cuando ya estén tiernos los ponemos sobre el pollo y al final colocamos los aros de cebolla. Podemos salpimentar al gusto.

La ponemos sobre la parrilla y la tapamos con papel aluminio, la cocinamos hasta el gusto, suavemente.

 

Banana Split Diet

Lo malo de estar a dieta es que muchas veces nos privamos de cosas que son verdaderamente deliciosas, principalmente los dulces, por su alto contenido de azucares. Cuando en realidad de vez en cuando nos podemos dar algunos gustitos, como un delicioso Banana Split Diet.

Ingredientes

  • 2 bananas medianas cortadas a la mitad
  • 1 taza de yogur congelado bajo en grasa, sabor de fresa
  • 1 y 1/2 taza de yogur congelado bajo en grasa, sabor natural
  • 1 taza de piña fresca picada en trozos pequeños
  • 4 cdas. de granola
  • 1/2 taza de arándanos

Pasos para preparar Banana Split Diet

Colocamos la banana en un recipiente, y encima le ponemos 1/4 de taza de yogur congelado sabor fresa, combinado con 1/3 de taza de yogur congelado natural.

Encima de esto le ponemos 1/4 de taza de piña picada, una cucharadita de granola y dos cucharadas de arándanos y listo, tenemos nuestro banana split diet.

 

Salsa estilo Tlaquepaque

Esta salsa que vamos a aprender a preparar hoy es muy popular para ponerle a los tacos, por ejemplo, aunque en realidad va muy bien con la mayoría de los alimentos… Mucho más si son mexicanos, claro está.

Ingredientes

  • 250 gr. De chiles de arbol
  • 1 kg de tomatillo
  • Sal
  • 1 diente de ajo

Pasos para preparar una Salsa estilo tlaquepaque

Primero se tienen que pelar los tomatillos y se ponen a hervir.

Después se asan los chiles, sin que se lleguen a quemar demasiado.

Al final se licuan los chiles con los tomatillos, la sal e incluimos el diente de ajo. Para que la salsa no quede muy espesa se le puede agregar un poco de agua y volver a licuar.

 

Granizado de Fresa

Si hay algo que a mi me encanta comer para el postre, es un rico granizado, que podemos encotnrar de diferentes sabores, claro, pero esta vez prepararemos un sabrono granizado de fresa.

Ingredientes

  • 250 ccs de agua
  • 250 gramos de azúcar
  • 500 gramos de fresas
  • hielo picado
  • 1 limón

Pasos para preparar un delicioso Granizado de Fresa

Con las fresas bien lavadas, las metermos a la batidora, junto con el agua, el azucar y el jugo del limón.

Después en algun vaso alto, o bien, alguna copa, servimos el hielo picado y al final le agregamos el preparado de fresa hecho anteriormente, se mezcla bien y está listo para comerse.