El turrón de chocolate es uno de esos dulces infaltables en la Navidad, por lo que prepararlo es indispensable. Los ingredientes que necesitaremos son:

• 250 gramos de bizcochos
• 250 gramos de manteca o mantequilla
• 8 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de nueces peladas
• 100 gramos de avellanas peladas
• 1 tableta de chocolate sin leche

Paso a paso para preparar el turrón de chocolate:

1. Fundir a baño maría el chocolate con 5 cucharadas de agua
2. Desmenuzar los bizcochos y reservarlos por un momento
3. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema y hasta que el azúcar se disuelva
4. En un recipiente mezclar los bizcochos desmenuzados, la manteca con el azúcar y el chocolate derretido tibio
5. Pica un poco los frutos secos y agrégalos también; piensa que cuanto más picados estén menos se van a notar. Fíjate en la imagen
6. Colocar el turrón de chocolate en un molde rectangular enmantecado y llevar 24 horas al frío
7. Desmoldar y comer

Los ingredientes que necesitaremos para preparar el budín de pan con pasas de uva son los siguientes:

• 1/2 kilo medio kilo de pan
• 1/2 litro de leche
• 300 grs de azúcar blanca común
• 6 huevos
• 100 grs de pasas de uva
• 1 limón
• 100 ml de crema de leche o nata
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación budín de pan con pasas de uva paso a paso:

• En un molde para budín –preferentemente de metal- colocaremos 150 grs de azúcar y lo llevaremos al fuego para que se forme un caramelo que esparciremos por todo el molde y dejaremos enfriar
• Al pan que puede ser de varios días atrás, le quitaremos la corteza y cortaremos en cubitos
• A la leche la llevaremos a calentar con el resto del azúcar, la cáscara de un limón y la esencia de vainilla
• Una vez que esté tibia la leche la colocaremos en un recipiente junto con el pan cortado
• Dejaremos reposar esto por un rato y luego pisaremos el pan con un tenedor o mismo con las manos lo deshacemos
• Por otro lado batiremos los huevos junto con la crema de leche
• Agregaremos a la preparación de el pan con leche
• Por último añadiremos las pasas de hueva que pueden ser las negras o rubias, es a gusto de cada uno
• Mezclaremos todo muy bien hasta obtener una preparación homogénea
• Colocaremos esta preparación en el molde que tenía el azúcar acaramelado
• Cocinar el budín de pan con pasas de uva en una placa que tendrás que colocarle agua, o sea que se cocinará a baño maría
• En un horno moderado a unos 180º por espacio de una hora
• Una vez que esté pronto deberás de esperar a que se enfríe para desmoldarlo
• Acompañar el budín de pan con pasas de uva con un copete de crema montada

Los ingredientes que necesitaremos para preparar la crema de mango son los siguientes:

• 4 mangos maduros
• 10 cucharadas de leche de coco
• Menta
• Coco rallado

Preparación de la crema de mango paso a paso:

1. Primero debemos de pelar los mangos y extraer las partes del fruto que no posee el carozo
2. Cortar la pulpa del mango en trozos y colocarlos en una licuadora
3. Colocar también la leche de coco y un poquito de coco rallado
4. Procesar hasta lograr una consistencia de crema
5. Luego debemos de pasar esta preparación por un tamiz o colador, ya que el mango es una fruta muy fibrosa
6. Una vez que la hayamos colado retiraremos las fibras que hayan quedado en el colador
7. Y colocamos la crema de mango en la heladera hasta que esté bien fría
8. Esta crema sirve para postres en copas y hasta para rellenos de tortas
9. No te olvides de decorar con menta bien fresca

Ingredientes necesarios para preparar la tapenade de aceitunas:

• 200 grs de aceitunas negras sin carozo
• 5 anchoas
• 3 cucharadas de alcaparras
• 1 cucharada de jugo de limón
• 75 ml de aceite de oliva extra virgen

Preparación de la tapenade de aceitunas paso a paso:

1. Antes que nada debes de saber que la tapenade puede ser preparada con aceitunas negras pero también con las aceitunas verdes
2. Podemos comprar las aceitunas ya descarozadas para ahorrarnos trabajo o también hacer este procedimiento nosotros mismos
3. Una vez que que tengamos todos los ingredientes podemos hacer dos cosas
4. Si en casa contamos con un procesador de alimentos de mano podemos colocar todos los ingredientes allí y hacer una pasta con la textura que deseemos; más lista o un poco más rústica
5. En cambio ni no contamos con un procesador podemos hacerlo tranquilamente a mano, cortando todos los ingredientes bien pequeñitos
6. Recomiendo que no coloquen sal ya que las anchoas son muy saladas, pero si ven que no quedó con el sabor deseado pueden agregar un poco
7. Una vez todo procesado y lista la tapenade de aceitunas podemos comerla con pan tostado o mismo colocarla en la base de una tarta para potenciar sabores