Mousse de Limon

Para preparar éste Mousse de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 limones
• 3 huevos
• 30gr de fécula de maíz
• 100gr de azúcar
• 20gr de manteca
• 1 taza de agua

Paso a paso para poder realizar nuestro Mousse de Limon:

1. Separamos las yemas de las claras de los huevos
2. En una cacerola coloca las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el agua
3. Agregue el jugo de los dos limones y también la cáscara rallada de ambos (tratando de no rallar la parte blanca ya que es amarga)
4. Sin dejar de revolver cocinaremos todo en un fuego medio durante 5 minutos
5. Cuando empiecen a aparecer las primeras burbujitas (sin dejar que hierva) incorporaremos la manteca y retiramos del fuego
6. Dejaremos enfriar la preparación
7. A parte, batiremos las claras a nieve. Tratando de que queden bien firmes para que la mousse tenga cuerpo y no se nos desmorone
8. Agregar de a poco y con movimientos envolventes las claras a la preparación anterior hasta formar la mousse
9. Llevaremos a la heladera por unos 3 horas y estará lista para servir
10. Deleitarse con éste mousse de limon