Para preparar éste Mousse de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 2 limones
- 3 huevos
- 30gr de fécula de maíz
- 100gr de azúcar
- 20gr de manteca
- 1 taza de agua
Paso a paso para poder realizar nuestro Mousse de Limon:
- Separamos las yemas de las claras de los huevos
- En una cacerola coloca las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el agua
- Agregue el jugo de los dos limones y también la cáscara rallada de ambos (tratando de no rallar la parte blanca ya que es amarga)
- Sin dejar de revolver cocinaremos todo en un fuego medio durante 5 minutos
- Cuando empiecen a aparecer las primeras burbujitas (sin dejar que hierva) incorporaremos la manteca y retiramos del fuego
- Dejaremos enfriar la preparación
- A parte, batiremos las claras a nieve. Tratando de que queden bien firmes para que la mousse tenga cuerpo y no se nos desmorone
- Agregar de a poco y con movimientos envolventes las claras a la preparación anterior hasta formar la mousse
- Llevaremos a la heladera por unos 3 horas y estará lista para servir
- Deleitarse con éste mousse de limon
¡Bon appetite!