Mousse de Limon

Para preparar éste Mousse de Limon necesitaremos los siguientes ingredientes:

  • 2 limones
  • 3 huevos
  • 30gr de fécula de maíz
  • 100gr de azúcar
  • 20gr de manteca
  • 1 taza de agua

Paso a paso para poder realizar nuestro Mousse de Limon:

  1. Separamos las yemas de las claras de los huevos
  2. En una cacerola coloca las yemas con el azúcar, la fécula de maíz y el agua
  3. Agregue el jugo de los dos limones y también la cáscara rallada de ambos (tratando de no rallar la parte blanca ya que es amarga)
  4. Sin dejar de revolver cocinaremos todo en un fuego medio durante 5 minutos
  5. Cuando empiecen a aparecer las primeras burbujitas (sin dejar que hierva) incorporaremos la manteca y retiramos del fuego
  6. Dejaremos enfriar la preparación
  7. A parte, batiremos las claras a nieve. Tratando de que queden bien firmes para que la mousse tenga cuerpo y no se nos desmorone
  8. Agregar de a poco y con movimientos envolventes las claras a la preparación anterior hasta formar la mousse
  9. Llevaremos a la heladera por unos 3 horas y estará lista para servir
  10. Deleitarse con éste mousse de limon
¡Bon appetite!

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