Mermelada de naranja

Para preparar la mermelada de naranja necesitaremos:

• 3kg de naranjas
• 2 limones
• 6kg de azúcar
• 3 litros de agua

Preparación de la mermelada de naranja:

1. Empezaremos colocando las naranjas y los limones en una cacerola con agua y cocinaremos por 20 minutos
2. Retiraremos la fruta y dejaremos enfriar
3. Reservaremos el agua de la cocción
4. Una vez frías las naranjas y los limones, las cortaremos al medio y haremos jugo
5. Cortaremos en trozos pequeños las cáscaras retirando la parte blanca ya que es amarga
6. A continuación, colocaremos en una cacerola el agua de cocción que habíamos reservado junto con las cáscaras, el azúcar. Llevaremos a ebullición
7. Dejaremos que siga hirviendo hasta que espese
8. Para comprobar que la mermelada está lista, colocaremos una cucharada de la misma en un plato, si se forma un gel, ya está pronta
9. Por último dejamos enfriar la mermelada de naranja y la guardaremos en frascos previamente esterilizados

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