Merluza a la Americana

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Los ingredientes que necesitaremos para preparar la Merluza a la Americana son los siguientes:

  • Medio kilo de merluza
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de queso rallado
  • Pan rallado
  • Nuez moscada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • 1 ramita de perejil
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal y pimienta

Paso a paso para preparar la Merluza a la Americana:

  1. Primero comenzaremos a limpiar completamente a merluza, retirando completamente las espinas
  2. Luego cortaremos el pescado en filetes
  3. En un recipiente batiremos el huevo con un poco de sal y pimienta
  4. En otro recipiente colocaremos el pan rallado
  5. Pasaremos cada filete de pescado por huevo y luego por pan rallado
  6. Luego en una sartén colocaremos un poquito de aceite y doraremos el pescado por ambos lados, dejándolo bien crocante
  7. Retiraremos la merluza por un momento, y reservaremos
  8. Debemos recordar que el pescado no tiene que quedar totalmente cocinado, sino que sólo debe de quedar dorado
  9. En la sartén donde doramos la merluza y con el poco aceite que quedó, agregaremos el vino blanco, un poco de nuez moscada, la cebolla rallada, el queso rallado y salpimentaremos
  10. Agregar una taza de agua y cocinar por aproximadamente 12 minutos hasta que logremos una salsa poco espesa
  11. Al cabo de los 12 minutos, agregaremos el pescado a dicha salsa y cocinaremos por unos 10 minutos más, todo a fuego muy bajo
  12. Para servir la merluza a la americana la decoraremos con un poquito de perejil  picado por arriba

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