Masa para ravioles o pastas rellenas

Los ingredientes que necesitamos para hacer la masa para ravioles o pasta rellena son los siguientes:

• 1/2 kilo de harina 000
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite
• Agua cantidad necesaria

Preparación de la masa para ravioles o pasta rellena paso a paso:

1. Podemos hacer la masa en un recipiente o mismo en una mesada plana y lisa
2. Colocar la harina y hacer un pequeño el famoso volcán, o sea un hueco en el medio de la harina
3. Allí colocar las yemas, la sal y el aceite
4. Añadir también unas cuatro cucharadas de agua e ir mezclando todos los ingredientes
5. A medida que la masa lo requiera seguir agregando agua de a poco
6. Se debe de lograr una masa blanda pero tampoco demasiado blanda
7. Amasar la masa para ravioles por unos 12 minutos o por lo menos hasta que no se nos pegue en las manos
8. Dejar reposar la masa dentro de una bolsa plástica o simplemente tapada con papel film
9. Dejar reposar por unos 20 o 30 minutos aproximadamente
10. Tomar la masa para ravioles y cortarla en varias porciones iguales para que al estirarla sea más fácil
11. Estirar la masa bien finita  y luego armar los ravioles con el relleno que más desees

Comidas y Recetas relacionadas:

• Ravioles de queso de cabra
• Receta de masa para canelones
• Masa de tarta